平底锅|缤纷下午茶～（炒版）无油低糖奶香绿豆糕绿豆|绿豆泥|平底锅

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By 一五五微胖
用料

绿豆（脱皮的） 200克
代糖 30克
奶粉 40克

做法步骤

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1、干脱皮绿豆200克，清水泡豆子冷藏至少5小时（我是直接头天夜里泡的）。泡好的绿豆蒸35分钟

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【平底锅|缤纷下午茶～（炒版）无油低糖奶香绿豆糕】2、正好的绿豆放入搅拌机或者料理机里。没有机器的可以些微晾凉放入保鲜袋，用擀面杖或者瓶子之类的碾压。比过筛方便快捷。

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3、加入奶粉和代糖，搅打均匀

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4、不沾平底锅，先倒入绿豆泥，然后再开火，全程小火，不停翻拌，用刮刀更方便一些，我差不多炒至15分钟左右

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5、绿豆沙炒到如图状态，平底锅干净，刮刀无粘腻，能够成团…

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6、炒好的豆沙取出来晾一会儿，准备自己喜欢的蔬菜色，我用的紫薯玫瑰粉和抹茶粉做的。没有可以不加，直接原色原味绿豆糕也是非常好吃的哦！

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7、分块整形，用的是月饼模具。各位家里不同的模具所需要的绿豆泥重量不一样。根据自己的模具来做就是。这个时候就不是规矩和严格要求啦！高低胖瘦都可以。

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8、无油低糖，微微奶香，微微沙的口感，一口咬下在嘴里慢慢松散开。喜欢吃甜的，糖增加10-15克也可以。
小贴士1，尽量用脱皮绿豆吧，网购还是很方便的，可以省去很多麻烦，2，一定要冷藏泡豆子哈，避免夏天变质哦！3，做好的绿豆糕冷藏再吃相当解暑呢！存放保鲜盒里大概3天左右就要吃要完。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！