好吃|五花肉别再炒了，换种新做法，好吃又解馋，太香了连吃3碗饭不腻
大家好，今天杉杉给大家介绍一种五花肉的新吃法。五花肉我们日常中经常用来做回锅肉或者红烧肉，五花肉肉质鲜嫩，肥瘦相间的五花肉非常多汁，用它做出来的美食是就算不喜欢吃肥肉的朋友也会喜欢的佳肴。今天阿三要给大家分享的这种关于五花肉的做法，大家可能从来没有尝试过，酥脆咸香，大口吃非常过瘾，感兴趣的朋友可以往下看哦！【炸五花】【基本食材】五花肉、生菜、生姜、生抽、老抽、耗油、食盐、食用油、小葱
【 好吃|五花肉别再炒了，换种新做法，好吃又解馋，太香了连吃3碗饭不腻】【基本步骤】1.首先我们要将买回来的五花肉处理一下。我们在选择五花肉的时候要选那种新鲜带皮的，瘦肉多一点的部分，因为是带皮的五花肉，所以在买之前可以让店主将皮上的毛处理干净。然后我们切一块五花肉下来，这里我们用来大概半斤左右。将血水洗干净后我们将五花肉切片，不需要切得很薄，大概7到8毫米就可以了。然后我们将切好的猪肉装进准备好的大碗里。
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2.接着我们将猪肉腌制一下。我们拿出一块姜，洗干净后将生姜切片，放进大碗里。然后准备一点葱，洗干净后将葱切成段，也放进大碗里。然后我们往里加入两勺生抽、一勺耗油、一小勺食盐和半勺老抽，调料加完后我们用筷子翻拌几下，翻版均匀后我们再加一勺淀粉，最后再用筷子拌一下，让每一片五花肉都裹上淀粉。
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3.猪肉调匀后我们放在一旁先腌制15分钟，让肉片腌制入味。腌制完成后，我们将锅烧热，锅热后倒入食用油（因为我们要炸五花，所以用的油会比平时炒菜多一点）。一部手机在家创业转发分享秒结到账，很多上班族宝妈网盲一个两个月就收入过万，一年多实现月入6位数以上，有钱有闲想改变的朋友可以加导师微信18368884925大火将油烧至六成热时，我们将火调成小火。然后用筷子将五花肉一片一片整理好放进油锅里炸。全程小火，等到一面开始变硬后，我们一个个翻面把另一面也炸一下。
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4.两面都开始变硬之后，我们就可以反复的翻面，让两面均匀受热，这样炸出来的五花肉颜色好看。炸至两面都变得酥脆焦黄时，就可以关火，准备捞出控油了。家里有漏勺的可以用漏勺将肉捞出，方便我们在锅边沥一下油。
在沥油的这段时间里，我们可以准备一点儿生菜，将生菜洗干净之后我们整齐地铺在盘子里，如果生菜叶子比较大，用刀切成两半。当然我们也可以不铺在盘子里，直接放在盘子里，到时候直接包肉片。
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5.最后我们将控好油的五花肉装盘，口味比较重的朋友可以撒点儿辣椒面或者孜然粉，家里有烤肉酱的，还可以蘸点儿烤肉酱，吃起来会非常过瘾，炸过的五花肉十分酥脆，咸香可口，用生擦包着吃，也不会油腻，喜欢的朋友赶紧收藏试试吧！
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【小贴士】
1.在腌制五花肉的时候，盐的用量一定要少，因为其他调料里也有咸味儿，如果盐加多了会过咸。2.我们在炸五花肉的时候注意控制好火候，全程小火慢炸，而且要注意不停地翻动肉片，保证每一面都能被炸到。
今天的美食就分享到这里了，我是杉杉，每天为大家分享一道家常菜，喜欢的朋友帮忙点赞，转发，关注哦！谢谢！
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