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葡萄|买德国酒要认准这只鹰，也要了解它背后的VDP分级( 三 )



葡萄|买德国酒要认准这只鹰，也要了解它背后的VDP分级
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雷兹酒庄 Leitz
酒云常客Leitz ， 红五星大名庄 。
庄主 Johannes Leitz 是个有目标的人 ， 1985年起 ， 他多次去往和家乡莱茵高非常相似的法国勃艮第默尔索产区学习并探索葡萄酒的酿造工艺 。 90年代 ， Johannes 学成归来 ， 凭借在法国学到的专业知识和他诠释酒庄的理想 ， 我们见证了一个新雷兹酒庄的诞生 。

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在法国的游历学习使得 Johannes 决定将生物动力法带回家乡 。 在雷兹 ， 酿酒师尽可能地采用天然酵母 ， 利用天然酵母延长发酵的时间周期 ， 一般发酵通常要持续到第二年的3月 。 这样酿造的葡萄酒更加馥郁耐藏 ， 有非常棒的陈年潜力 。
酒庄目前有18公顷 ， 大部分葡萄藤有平均30年的树龄 ， 其中更有在 Nache 河口险峻山坡上建造的葡萄园 。 这里比摩泽尔温暖 ， 茂密的树林可以保护葡萄藤远离寒冬的低温侵害 。
翠绿酒庄 Maximin Grünhaus
权威酒杂志《醇鉴 Decanter》百大必喝酒 ， JS 满分酒缔造者 ， 拿奖拿到手软 。 酒标非常别致吸睛 ， 很有记忆点！

葡萄|买德国酒要认准这只鹰，也要了解它背后的VDP分级
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酒庄位于摩泽尔产区的鲁尔 Ruwer 河岸 ， 葡萄园历史可追溯至966年 。 酒标上的 Carl von Schubert 是家族第五代传人 ， 如今交由儿子 Maximin von Schubert 管理经营 。
在翠绿酒庄 ， 父辈的风格更精致优雅 ， 儿子则更饱满有力量感 。 酒庄共拥有3块微气候各异的葡萄园 ， 其中阿兹堡 Abtsberg 酒庄独占园 ， 它家出品的 Abtsberg Riesling 曾入选 WS 百大葡萄酒榜单 。
克莱布施酒庄 Clemens Busch
VDP联盟的菁英名庄 ， 被德国顶尖酒评人 Gerhard Eichelmann 评为红四星 ， 也是德国纯天然葡萄种植领域内顶尖的酒庄之一 。

葡萄|买德国酒要认准这只鹰，也要了解它背后的VDP分级
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生物动力酿酒师 Clemens Busch 非常强调板岩对德国雷司令的影响 ， 酒庄的葡萄种自蓝色板岩土壤 ， 葡萄获取微量矿物质 ， 从而使酒具有迷人的矿物和柠檬味 ， 细腻纯净 ， 香气甜美 ， 高酸清爽 ， 是典型的摩泽尔风格 。
海格酒庄 Fritz Haag
海格酒庄曾被罗伯特·帕克收录到《全世界顶级的156家酒庄》之中 。 前庄主威尔汉姆·海格在1984至2004年间曾担任 VDP 摩泽尔地区主席一职 ， 至今仍是名誉主席 。

葡萄|买德国酒要认准这只鹰，也要了解它背后的VDP分级
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葡萄园占地19公顷 ， 葡萄树以惊人的坡度种植在泥盆纪板岩土壤上 。 这种风土和雷司令葡萄天生一对 ， 提供了凉爽且排水良好的生长环境 ， 能在不牺牲酸度的情况下保障果实的完全成熟 。
因此 ， 海格庄的葡萄酒兼具浓郁和平衡 ， 顶级酒款陈年潜力惊人 ， 年轻时很难评估 。 它家的雷司令可以说是摩泽尔地区的醉佳葡萄酒之一 ， 一口入魂 ， 心神向往 。
VDP 分级和酒庄成员就介绍到这里 ， 如果想要查看完整的 VDP 葡萄园和酒庄成员名单 ， 可以浏览 VDP 官网（www.vdp.de） ， 里面的描述非常详尽 。
部分图片来源于网络
【葡萄|买德国酒要认准这只鹰，也要了解它背后的VDP分级】文 | Mark 若晨 ， Ari

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