春节|春节过后招待客人，教你几道鲜香诱人的家常菜，好吃不腻人
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文蛤鱼肚
材料：文蛤、鲟鱼、姜、葱、料酒
做法：
1、把文蛤和鲟鱼肚分别治净，下入加有姜葱和料酒的沸水锅里汆一水，捞出来沥水待用。
2、净锅入色拉油烧热，投入泡姜颗、大蒜颗、青花椒和小青椒节爆香后，放入汆过的文蛤和鲟鱼肚爆炒，然后调入盐、野山椒粒、野山椒水、胡椒粉、鸡精、味精和美极鲜酱油，淋入藤椒油，出锅装盘即成。
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啤酒炖猪脚
材料：猪脚 、调料蒜、葱结、姜、卤肉包、啤酒、老抽、冰糖 。
做法：
1、猪脚焯水煮开加一汤匙白酒再次煮开后清理干净毛控干备用。
2、猪脚用油炸上色。(怕油炸的可以省略，但是油炸后的猪脚锁住了香味，炖好后皮也很好吃)
3、啤酒，盐，卤料包，老抽，冰糖，葱，姜(拍散)，一起放入压力锅。
4、猪蹄放入，按照自己喜欢的口感选择按键，喜欢软酥烂的就选择豆蹄筋，不喜欢那么软，喜欢有口感的可以选择鸡鱼，或者排骨。我觉得鸡鱼就足够了。
5、可以拿出来炒锅里收一下汁，我这个太软了再收汁也不好看了。所以没收。汤汁被我煮面吃了。
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清蒸紅衫魚
材料：鲜鱼、姜、葱花
【 春节|春节过后招待客人，教你几道鲜香诱人的家常菜，好吃不腻人】做法：
1、把杀好的鲜鱼（冰冻鱼不适宜蒸食）洗淨沥干水，用少量的盐将鱼的两面分别抹均匀；
2、姜切成丝，铺在盘底和鱼的表面上，肚子里也塞进一点，下锅蒸10分钟；
3、切一点葱花备用，烧热一点油（与平常炒菜的量相同）；
4、鱼出锅后撒上葱花，淋入适量的李逵浾趑~豉油，将烧热的油浇在鱼的表面。
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海螺炒韭菜
材料：海螺、韭菜、姜片、蒜
做法：
1、海螺肉用放有料酒和姜片的开水汆两三分钟，捞出淋干水分，韭菜切断备用
2、炒锅里放适量油，油七成热时放入蒜沫和姜丝爆香，加入海螺翻炒，再加入韭菜和枸杞翻炒。放盐和味精调味即可。
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