更香|早餐吃面条，我分享这做法，5分钟就上桌，荤素搭配营养好吃
面条作为主食，花样繁多，可荤可素，换着花样吃，相信一个月也不带重样的。另外，面条做法大都快捷。家里备些挂面，随吃随煮，特别简单快速，很适合早餐吃。面条的本身是没有味道的，关键的美味在于汤汁和配菜。像西红柿鸡蛋面，吃的就是那股酸酸甜甜。红烧牛肉面，美味在于牛肉。
我今天要分享的这款面条，比西红柿鸡蛋面还好做，味道和红烧牛肉面一样好。关键做法简单，而且还可以提前把酱料炒好。早餐吃，只要把面条煮好，浇上提前炒好的酱料，5分钟就可以上桌。而且荤素搭配，简单营养特好吃。
肉末面条
【食材】面条、猪肉、菠菜、香葱、盐、老抽、生抽、蚝油、白糖、料酒
【具体做法】
1，猪肉洗净，剁成肉末。菠菜洗净，切成小段。另外再准备几根小香葱，洗净后切成香葱碎。
2，热锅倒入适量油，油热后倒入肉末。再淋入少许料酒，大火炒至肉末变色。
3，加入半勺老抽、1勺生抽，小火炒出酱油的香味。
4，加入半碗清水，中小火煮3~5分钟，煮出肉末的香味。
5，再加入半勺蚝油、适量盐、少许白糖、适量葱花，再次炒匀就可以关火了。这个肉末可以现吃现炒，也可以一次性多炒一些，冷凉后密封放在冰箱冷藏，随吃随取，很方便。
6，起锅烧水，水开后下入面条，大火煮开后淋入小半碗凉水，重复两次就可以把面条捞入碗中了。不要关火，接着把菠菜放入锅中，大火煮半分钟左右使其断生，捞出。
7，把烫熟的菠菜放入面条碗中，再浇入炒好的肉末，最好带些肉末的汤汁更香。这样一碗肉末面条就做好了。
吃的时候，用筷子拌匀，鲜香好吃，有荤有素，营养搭配。一碗面解决一顿饭，简单省事，吃得舒坦。
【肉末面条制作小贴士】
1，猪肉最好选择肥瘦二八的，在炒的时候小火煸出里面的油脂，炒出的肉酱会更香。
2，挂面可以换成其它面条，菠菜可以用其它绿叶菜代替，按照自己的喜欢搭配即可。
3，老抽、生抽和蚝油都是比较咸的，所以最后盐一定要酌量添加，以免咸了。
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