牛奶|不用一滴油的水烙玉米饼，做法简单，当做早餐吃很合适
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不用一滴油的水烙玉米饼 ， 做法简单 ， 当做早餐吃很合适
早餐吃什么 ， 是小编每天早上起床之后都会沉思的一个问题 ， 而美味的水烙玉米饼 ， 就在小编日复一日的沉思中 ， 闯入了小编的脑海当中 ， 它不需要一滴油就可以做 ， 而且口感也很好 ， 吃下去也易消化 ， 热的凉的吃起来都是软糯糯的 ， 家里的老人和小朋友都可以吃 ， 看剧的时候来上一点水烙玉米饼做零食 ， 其实也是非常不错的 。
如果你也想尝尝这道美味的水烙玉米饼 ， 可以准备好玉米面、面粉和食盐 ， 跟小编一起做起来吧！
第一步：小编今天准备的是150g玉米面 ， 找一个大盆放进去 ， 记得一定要大一点 ， 因为后面还要放面粉的 ， 要是盆小了 ， 不仅放不下 ， 而且也不好拌 。 玉米面放到盆里之后 ， 再放入120ml开水 ， 一边倒一边搅和 ， 小心不要烫到手了 ， 用开水烫过的玉米面会变成大大的颗粒状 ， 而且这样的玉米面吃起来也会非常的细腻 ， 更容易消化；
第二步：玉米面需要放凉一些 ， 然后再倒入250g面粉 ， 加上3g食盐 ， 食盐能够让面粉更加的劲道 ， 所以千万不要忘记了 。 加好之后就可以搅拌了 ， 搅拌的时候还需要放入150ml的温水 ， 不要一次性倒进去 ， 一定要分次倒 ， 把盆子里面的玉米粉和面粉都搅拌到没有干的粉 ， 而且看起来是絮状的样子即可；
第三步：揉面 ， 揉成大面团了之后 ， 盖好盖子 ， 或者盖保鲜膜也ok ， 醒个五分钟左右 ， 时间到了之后再揉一遍 ， 经过两次揉搓的面团吃起来口感会软糯糯的 ， 而且即便是放凉了之后也不会硬 ， 揉好了之后再醒十分钟；
第四步：醒面的时间我们也不要闲着了 ， 向蒸锅里面倒入凉水 ， 烧开；
第五步：拿出家里的案板 ， 上面撒上一点干面粉 ， 避免面团给粘连到案板上面 ， 面团放到案板上 ， 揉一揉 ， 看到面团变得光滑了 ， 再在面团的中间戳上一个小洞洞 ， 攥成圆盘的样子 ， 再给切断 ， 这样面团就变成了长长的、粗粗的“面条”了；
第六步：将“面条”分为均匀的小面团 ， 小编做的分量一般可以分成20个左右的小面团 ， 然后就是考验手艺的时候了 ， 将小面团从外面向着里面一边揉一边收 ， 最后再团圆……先做好的小面团记得要盖上保鲜膜 ， 免得给风干了；
第七步：将小面团一个一个的取出来擀成圆饼 ， 可以擀得稍微细一点 ， 大概1毫米厚的样子就差不多了 ， 记得擀的时候一定要多撒上点干面粉 ， 这样一来的话圆饼就不会粘连在一起了 ， 擀好的圆饼叠放在一起 ， 大概3到4张的样子叠放成一沓就行了 。 因为要叠放 ， 所以切记每一张面饼都一定要多多的撒上一点干面粉哦！
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