紫薯|要想孩子长得高，这肉要常吃，高钙高锌高维D，还消积食，别不懂
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暑假进行时 ， 今天给爱做饭的妈咪们分享一道可以助力孩子长高个的高蛋白美食——酱油烧牡蛎 。
经常吃牡蛎的人应该都知道 ， 牡蛎对于小孩子而言 ， 真的是非常好的补品 。
为何？
其一 ， 要想孩子长得高 ， 按需求补充钙那是相当重要的 。 而牡蛎里面正好含有丰富的钙元素 ， 从而能够满足孩子生长的这一需求 。 不仅如此 ， 牡蛎里面同时还富含能够促进钙吸收的维生素D ， 换句话说 ， 如果没有了维生素D ， 补充再多的钙都不见得有用 。 现在的小婴儿为何一出生就要吃维生素AD和D3 ， 也正是这个原因 。
其二 ， 牡蛎虽然是肉质 ， 但是 ， 吃了还有助于消积食呢！
另外 ， 相较于高蛋白高油脂的其它食物来说 ， 多吃点牡蛎不仅不会对人体的肠胃造成负担 ， 还会更加全面地补充人体所需要的各种营养元素！比如说 ， 牡蛎除了富含钙与维生素D以外 ， 其中所含的锌和铁也是非常抢眼的 。
至于吃法吗 ， 作为海鲜的牡蛎 ， 因天生自带鲜美味道 ， 所以 ， 无论爆炒 ， 做汤还是入菜 ， 鲜美之味都是毋庸置疑的 。
今天 ， 我们则要分享一道比较有特色的经典吃法 ， 在这道菜里 ， 你除了能够品尝到牡蛎本身的鲜味意外 ， 还能够体会到另外一种别具特色的口感和味道 ， 出锅后 ， 作为居家晚餐可是非常不错的哦！
对了 ， 牡蛎的确最适合晚餐吃 ， 因为大人吃了它 ， 还具有安神助眠 ， 补肾的功效呢！
好了 ， 如此有营养的牡蛎 ， 还不赶快吃起来 ， 下面我们一起来看看这道酱油烧牡蛎是怎么做的吧！
【所需材料】
牡蛎160克 ， 黄油10克（黄油首推荐 ， 没有用橄榄油 ， 平时炒菜用的油都可以） ， 蒜 ， 姜 ， 甜面酱1大勺 ， 一大勺料酒 ， 老抽酱油1小勺 ， 盐 。
备注：没有甜面酱放豆豉也很香 。
【具体做法】
1、先把买回来的牡蛎彻底清洗 ， 洗干净才能放心食用 ， 并烹饪出清爽鲜美的口感 。
清洗牡蛎时 ， 可加点生粉和生油 ， 轻轻搅拌 ， 再加入水 ， 脏物在清洗的时候就溶到这混合后的水里去了 。
之后 ， 再用清水洗上三四次 ， 就差不多了 ， 清洗干净以后的牡蛎很漂亮很可爱 。
清洗牡蛎的时候 ， 最好一个一个洗 ， 大把大把抓着洗 ， 牡蛎壳容易藏在肉里看不见 。
2、把黄油放进锅里 ， 烧热化开 ， 之后 ， 把增香去腥的“老三样”中的其中两样蒜和姜放进去炒出香味 ， 葱暂时不放 。
3、接着倒入牡蛎 ， 但是 ， 倒进去之后不要急着翻动 ， 否则很容易把牡蛎炒碎 ， 待稍等片刻以后再翻动 ， 这招煎鱼炒肉都管用 。
炒几下后 ， 发现有水分出来 ， 没事接着炒就行了 ， 很正常 。
4、开始放调味料 ， 先放入料酒 ， 酱油 ， 再加入1勺甜面酱 ， 调入适量盐即可 。
翻炒两下后 ， 再加入适量的水 ， 用大火烧开后转到小火 ， 煮到汤汁剩余1/3的量即可 。
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