鸡胗|美味实惠的几道家常菜，好吃不贵，做法简单，营养解馋超下饭
酸角烧豆腐
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食材：豆腐，酸豆角，猪肉末，酱油，味精，淀粉
做法：
1、豆腐切成三角形，把一面煎金黄再翻面，两面都煎金黄后捞起备用。
2、刚才的锅继续放入猪肉末和酸豆角翻炒，猪肉炒熟，酸豆角炒掉些水分，就好。
3、加入豆腐和一碗水（高汤）适量酱油（蚝油）、鸡精盖锅盖焖一两分钟，最后下生粉水勾芡。
虾皮萝卜丸子
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做法：
1.红萝卜先打丝，用开水烫熟捞出放凉水，然后捞出用力攥干水分，再将萝卜切碎备用。
2.将虾皮切碎备用。
3.将虾皮、鸡蛋放入萝卜碎里。
4.加盐、味精调味，加面粉，葱、姜末搅拌均匀，弄成圆形丸子。
5.锅中下油，油温6成热，下丸子，炸至金黄捞出控油即可。
杏鲍菇炒肉
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食材
杏鲍菇、青红椒、猪肉、盐、生抽、蚝油、鸡粉
做法
1、杏鲍菇切成片，装入盆中用开水烫一下；青红椒斜切成圈；猪肉切片。
2、起锅烧油，油热之后加入猪肉片慢炒至变色。
3、加入适量的葱姜蒜，调入适量的料酒、盐、生抽、蚝油翻炒出香味。
4、加入准备好的杏鲍菇翻炒，炒至变软入味后尝一尝进行调味。
5、加入切好的青红椒、鸡粉炒均匀即可。
韭菜炒豆芽
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食材
韭菜、豆芽、姜蒜末、干辣椒、盐、生抽、鸡粉
做法
1、韭菜洗干净切成段；豆芽清洗干净备用；干辣椒切段。
2、锅中烧油，油热之后加入姜蒜末炒香，接着加入豆芽翻炒。
【 鸡胗|美味实惠的几道家常菜，好吃不贵，做法简单，营养解馋超下饭】3、豆芽炒至变软之后加入切好的韭菜翻炒。
4、炒至变软之后加入干辣椒、盐、生抽、鸡粉快速炒匀即可食用。
小米椒爆鸡胗
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食材：
小米椒、鸡胗、大蒜、盐，生抽，黄酒。
做法：
1、鸡胗冷水下锅，煮变色了捞起切片。
2、切好的鸡胗加盐加黄酒加生抽腌制半小时以上。
3、大蒜切成蒜蓉，小米椒切小段备用。
4、炒锅下油，然后放入蒜蓉和小米椒中火热香，下鸡胗炒，因为腌制过，就不用再放调料啦。一直炒到鸡胗熟透了，就可以上菜啦！
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