脱脂牛奶|秒杀餐厅大厨，正宗无糖无油全麦巧克力蛋糕自己在家做巧克力|柠檬汁|蛋黄|全麦面粉

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我是一个超爱甜品的人，也做过私房烘焙，不知不觉把自己喂的越来越胖～在我的减脂期想也想满足口欲，但苦于当时市场上没有无糖无油全麦系列产品，所以只能自己动手，现在也把这些小作品拿出来跟你们分享，希望大家都能越吃越瘦～
By 糖官儿妈咪
用料

鸡蛋（大） 3个
巧克力粉 15g
全麦面粉 35g
脱脂牛奶 65g
无糖黑巧少许
柠檬汁 10滴

做法步骤

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1、第一步：准备食材，蛋白蛋黄分离分别放到无油无水的容器中。

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2、第二步：蛋黄中依次加入脱脂牛奶、巧克力粉、全麦面粉，搅拌均匀。

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3、第三步：蛋白中加10滴柠檬汁，电动打蛋器打到干性发泡，提起打蛋器有小尖角。

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4、第四步：取一半蛋白加入蛋黄糊中，切拌的手法混合均匀，再将面糊倒入剩余的蛋白中，同样手法切拌均匀。

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5、第五步：装进纸杯八分满，放一块100%纯可可脂无糖黑巧。（不减脂的宝宝可以用有糖的巧克力味道会更好）

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6、第六步：放进烤箱中层，180度上下火烤20分钟。当当当当～出炉啦～

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7、切开看看～无油全麦的配方内部组织稍微粗糙了点，巧克力流心啦～

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8、淋上自制无糖纯酸奶～

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9、再配一杯脱脂奶咖～苦上加苦，你们喜欢吗？
小贴士在戚风蛋糕的基础上改良的，不需要加任何膨松剂，只要切拌面糊的时候不消泡就能成功。如果做不好戚风蛋糕，可以在蛋黄糊中加2g泡打粉，也能成功。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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