下午茶|缤纷下午茶：银耳雪梨冻。迷上了白凉粉，感受它的魅力冰糖

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最近用白凉粉做各种甜品，佩服它的百搭，默默做配角，将c位让给其他食材，可是正因为有它，一道道美食才精彩。就像世间总有人为其他人喝彩，装点别人的风景，其实，喝彩的人本就是美丽的。
By 格蕾丝小厨
用料

做法步骤

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1、因为要做冻，所以食材全部切成很小的丁，比小手指指甲盖还要小。

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【下午茶|缤纷下午茶：银耳雪梨冻。迷上了白凉粉，感受它的魅力】2、银耳泡发后，先放入砂锅中煮开，在小火煮10分钟。水要多一些。

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3、加入红枣和雪梨，冰糖继续煮，煮到软烂。

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4、将食材装起，锅里只留下汤汁，开小火，加入白凉粉，煮到白凉粉融化。比例根据白凉粉的要求来。

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5、稍凉倒入模具。最后发现，兔子模具适合不透明的食材。

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6、其余的就用保鲜盒装了。

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7、白凉粉凝固后，倒出来即可。饭盒里的导出来切块即可。
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