小葱|在家做油酥千层饼，酥酥软软，上桌就光盘
作为地道的北方人来说，几乎每天都是要吃面食，面食的种类有很多种，不要觉得仅仅只有面条。可以有馒头，包子，烙饼等，想吃什么就做什么，选择的空间有很大。和米饭比起来，面食的吃法会有更多花样，所以当作主食来吃不会觉得单调。作为早餐来说，烙饼是不错的选择，现在很多早点摊也是这么做的。
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这里分享的是一道千层饼，在做的时候还会撒一些葱花，所以葱香味浓郁。这道饼吃起来是酥得掉渣，里面又是香软无限，不论是早餐还是小吃都非常合适。既然做法简单那就行动起来，尤其是妈妈们，早上多烙几个饼，搭配牛奶或者是豆浆，全家人的早餐就搞定了，还是成就感满满的。
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菜品：油酥千层饼
配料：饼皮：面粉，水，干酵母。油酥：面粉，花生油。五香粉，盐，葱花等
烹饪步骤：
1、先要准备一个大一点的盆，将饼皮所需的食材放进去，可以用机器揉面，也可以自己和面和揉面，最后就是揉成一个光滑的面团。
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2、揉好的面团先放在室温下，最好是温暖一点的环境中，主要是进行发酵，一定要发酵到位。
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3、在面团发酵的过程中去处理其他的食材，多洗一些小葱，之后再切成葱花。最好是用小葱的葱绿部分，葱白的部分就不要了，葱花也是切得碎一点。
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4、将食用油倒在小锅中，先将油加热，可以放进去几个小葱花，葱花的周围出现小泡泡就可以了，油温就是要加热到这个程度。
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5、将油酥所需的材料放在另外一个容器中，再将加热后的油倒在里面，因为油温还是比较高的，所以容器一定要是耐高温的。
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6、接着是用筷子快速地搅拌，烫面油酥就做出来了，放凉之后备用。
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7、将发酵好的面团放在案板上面，继续的揉面来排气。
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8、分出来一部分面团，直接擀成长方形的面片，在面片上均匀的涂抹放凉后的油酥，再用刮板将油酥刮平了。
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9、接着是均匀的撒上五香粉，盐和葱花。
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10、开始从面皮的一边卷起来，口味的位置要捏紧一点，自己整理好面卷的粗细就可以了。
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11、接着是将面卷进行等分。
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12、切面的两面要捏紧。
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13、继续用擀面杖来擀，每一个小面饼就这么擀出来了，也不用擀得太薄。
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