辣爆肚丝|周末休息，做了几道全家人喜欢吃的家常菜，比饭店的还美味哦！
周末休息，做了几道全家人喜欢吃的家常菜，比饭店的还美味哦！
麻将拌豆角
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做法：
1、把豆子洗净，去筋，切成3.3厘米长的斜刃。把豆子放入锅中煮开，捞出并控制水，浇一凉，放入盘中。
2、麻江将加入少许盐，麻油倒在菜豆溪中，切片，加入姜、醋、酱油、蒜，调匀。
干煸肉丝
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材料：瘦肉400克 香葱2棵 生姜1块 干辣椒15个 花椒1小匙 食用油200克 （实耗30克） 料酒1大匙 胡椒粉1小匙 精盐1小匙 味精0.5小匙
做法：
1、将瘦肉洗净切成细丝；干辣椒洗净后切段；生姜洗净切丝；葱洗净切段；
2、将肉丝装入碗中，加入料酒、盐、胡椒粉腌制约5分钟；
3、锅中放油，烧至五成热后，放入肉丝炸至金黄色后，捞起沥油；
4、锅内留底油，放入干辣椒末、花椒、姜丝、葱段爆香，再加入肉丝、盐和味精煸炒入味即可。
辣爆肚丝
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食材：新鲜猪肚、青辣椒、红辣椒、姜、大蒜、食用油、盐、面粉、生粉、料酒、生抽、老抽、鸡粉、花椒、炖肉包。
做法
1.新鲜猪肚冲洗干净，放入面粉揉洗，重复两遍，放入盐揉搓2遍，清洗干净，冷水入锅，大火煮沸煮5分钟，捞出冲洗干净，放入高压锅中，加入姜片、花椒、料酒、炖肉包压15分钟捞出切丝。
2.青辣椒红辣椒切块，姜切丝、大蒜去皮切末。
3.锅中倒入食用用烧至5成热的时候，把姜和大蒜放进去爆香，倒入压好的肚丝翻炒，大火翻炒片刻，放入青辣椒红辣椒同炒。
4.加入盐、生抽、老抽从锅边淋入少许的料酒，大火爆炒放入鸡粉提鲜。
【 辣爆肚丝|周末休息，做了几道全家人喜欢吃的家常菜，比饭店的还美味哦！】5.出锅装盘。
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