面粉|两人的晚餐很简单，却吃着很香，真的是物以稀为贵
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两人的晚餐很简单 ， 却吃着很香 ， 真的是物以稀为贵 。
好久没有吃这样做的米饭了 ， 搭配蒜泥白菜、炖豆腐真香
1、小时候经常吃的黄米饭 ， 现在偶尔吃一次 ， 感觉比大米饭香 ， 吃着柔软 ， 还有黄米本身的浓郁香味 ， 真的是物以稀为贵 。
两人的晚餐：蒜泥小白菜 ， 红烧豆腐 ， 蔬菜汁 ， 黄米饭 。
2、先把黄米清洗干净 ， 用清水泡上 ， 这是黏黄米 ， 颜色淡黄 ， 吃起来口感不粗糙 ， 比较细腻柔软 ， 价格也比较高 ， 一斤4元钱 ， 记得小时候经常吃的黄米颜色金黄 ， 口感比这种黏黄米要粗糙一些 。
黄米的营养价值很高 ， 富含B族维生素和维生素E ， 具有滋阴润肺、利大肠的功效 。 所以偶尔吃一次黄米饭 ， 既可以变化口味 ， 还能使营养均衡 。
3、把黄米泡上 ， 再来准备蔬菜 ， 半根红辣椒 ， 一把大蒜 ， 一块嫩豆腐 ， 半根大葱 ， 一根黄瓜 ， 两根芹菜 ， 一盆小白菜 。
今天准备了蒜泥小白菜搭配吃黄米饭 ， 小时候吃黄米饭多数时候搭配的就是蒜泥小白菜或者蒜泥茄子 ， 现在再吃 ， 还能吃出小时候的味道 。
4、豆腐切片 ， 大蒜剁蒜末 ， 红辣椒切片 ， 大葱切葱花 ， 黄瓜和芹菜只需要小半根就行 ， 切成小丁 ， 用来打蔬菜汁 。
黄瓜和芹菜搭配打蔬菜汁 ， 味道很清爽 ， 喝起来有淡淡的芹菜味道 ， 尤其适合三高的人士 ， 当然了 ， 健康的人士经常喝 ， 还能预防三高 。
5、小白菜焯水 ， 挤掉水分切碎 ， 蒜末放盘里 ， 撒半勺盐 ， 再浇上热油 ， 激发出蒜末的香味 ， 然后放上挤掉水分的小白菜 ， 滴几滴味极鲜 ， 放两勺香醋 ， 搅拌均匀 ， 吃起来有浓浓的蒜香味味道 。
6、锅里留少量油 ， 放入嫩豆腐片煎至两面金黄 ， 豆腐煎金黄后再红烧 ， 吃着筋筋的 ， 另有一番味道 。
7、拿出煎好的豆腐 ， 锅里滴少量油 ， 放一勺蚝油 ， 一勺辣椒酱 ， 几滴味极鲜 ， 然后再放上红辣椒、葱花蒜末 ， 炒出香味 。
8、炒出香味后 ， 放上煎好的豆腐 ， 添加适量开水 ， 小火炖两分钟 ， 让豆腐入味 。 炖至汤汁快收干时 ， 倒半碗水淀粉 ， 让豆腐上面都裹上一层料汁 。
9、红烧豆腐做好了 ， 装盘上桌 ， 味道香辣鲜美 ， 外皮筋道 ， 里面软嫩 ， 吃着很有味道 ， 嫩豆腐这样做 ， 真的很好吃 。
10、煮锅里水开后 ， 倒入黄米 ， 大火烧开后 ， 关中小火煮黄米 ， 期间多次用筷子搅动 ， 让受热均匀 ， 能看见黄米开花后 ， 把多余的水撇出来 ， 就是米汤了 ， 直到撇不出来水的状态 ， 就少量多次添加面粉 ， 边添加边搅动 ， 搅拌成比较黏稠的状态 ， 小火焖两分钟关火 。
11、这就是黄米饭了 ， 黏黏的糯糯的 ， 小时候经常吃黄米饭 ， 现在偶尔吃一次 ， 觉得格外香 ， 真的是物以稀为贵 。
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