鱿鱼|最近爱上了吃它，包上馅锅中一烙，皮软又筋道，满满馅料，真好吃千页豆腐|干锅

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【鱿鱼|最近爱上了吃它，包上馅锅中一烙，皮软又筋道，满满馅料，真好吃】

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在北方，早餐少不了吃的就是一些包子和馅饼之类的了，再配上豆浆牛奶或者一些咸汤，一顿下来，吃得很是满足。单拿包子和馅饼比，虽然都是一种不需要菜就可以吃得下的食物，但做法和口感上馅饼更方便简单一些，一是因为做馅饼其实就像包饺子一样，不需要发面的，而且不需要蒸，一般上锅烙几分钟就熟了，很是方便省事。今天就和大家分享一款好吃简单的韭菜猪肉馅小烙饼，早餐吃包子不如吃它，简单调个馅一包一烙，皮薄馅料足，真鲜香啊。
馅饼简单，似乎人人都会做，但是要想做出来的馅饼，外皮软硬适中又筋道，馅料鲜香，一定要掌握一些技巧。下面给大家分享的这款韭菜馅烙饼，不管是前期的面皮制作还是后面馅料的调制上，都有独特之处。平时喜欢吃，又做不好的朋友，可以收藏试做。当早晚餐或者辅食吃，简单美味又方便。
最近爱上了吃它，包上馅锅中一烙，皮软又筋道，满满馅料，真好吃。下面大家就随我一起看下它具体的制作流程吧。
食材：
韭菜，猪肉，面粉，食盐，食用油，温水，五香粉，鸡精，料酒，蚝油
步骤：
第一步：准备普通面粉400克，倒入一只大碗中，然后往里面加入4克的食用盐，再加入260克的温水，用手给它和成一个光滑的大面团，和好的面团，放到案板上，切成几个等大的面剂子，然后用手给它揉圆，放到盆中，表面给它们都刷上一层食用油，盖上保鲜膜，醒面20分钟左右。
第二步：锅中加食用油，油温热后，往里面放1小勺的五香粉，然后准备适量提前切碎的猪肉末，猪肉大家选择七分瘦，三分肥的那种。倒进去翻炒变色，接着沿着锅边淋入一圈的料酒，再加入少许的老抽上下色，翻炒均匀给它盛出来晾凉备用。
第三步：准备一把新鲜的韭菜，摘洗干净，晾一下上面的水分，然后切碎，放到一只大盆中，加少许食用油，翻拌均匀，锁住韭菜中的水分。再把炒好的肉末倒进去，然后我们来调味，依次往里面加入适量的食盐，鸡精，五香粉，最后加少许的蚝油给它搅拌均匀。
第四步：醒发好的面团取出来，放到案板上，擀成一个长方形的大薄饼，然后取适量调拌好的馅料放上去，摊放均匀，自己吃的话可以多放一些馅料进去，这样吃起来会更加过瘾。最后一层一层的折起来，收好口，再用擀面杖给它擀得薄一些。如下图2所示。这样一个饼胚就做好了。

鱿鱼|最近爱上了吃它，包上馅锅中一烙，皮软又筋道，满满馅料，真好吃

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