五花肉|冬天喝红烧肉，鲜美又抗寒补充蛋白质|加料酒|冰糖

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同样的食材，每一次做味道也不一样。今天馋肉了哈
By 随心4589
用料

五花肉 500g
花椒 10粒
大料 2个
料酒 2勺
酱油 1勺
葱姜蒜适量
蚝油 1勺
冰糖 22颗
盐适量
味精少量

做法步骤

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1、五花肉切块

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2、冷水下锅，加料酒，葱，姜焯水

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3、五花肉焯好捞出

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4、葱，姜，蒜，花椒，大料备用

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5、放少量油，冰糖，把冰糖炒化，炒糖色

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6、等冰糖融化后，加入焯好的五花肉，不断翻炒

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7、一直小火煸炒，至五花肉金黄色

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8、加入葱，姜，蒜，花椒，大料，酱油，不断翻炒

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9、加入1大碗清水，加入盐，蚝油，开锅后，40分钟到1个小时，至五花肉软烂

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10、出锅，味道还可以
五花肉的营养功效1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
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