凤爪|网红柠檬酸辣凤爪
【 凤爪|网红柠檬酸辣凤爪】
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凤爪对于肉食爱好者的我来说是很好的小零食，堪称追剧好搭档，今天就和大家分享一下，网红柠檬酸辣凤爪的做法！解腻开胃酸辣适口，真的是吃上就停不了口的美味！哈哈哈哈，话不多说，一起做吧！
By 天蝎座小菜姬
用料
- 鸡爪 500克
- 柠檬 1个
- 小米辣 5个
- 大蒜 4瓣
- 姜 5片
- 洋葱 1/4个
- 大葱（煮鸡爪用） 一小段
- 白糖 1勺
- 白醋 1勺
- 蚝油 1勺
- 生抽 2勺
- 盐 1克
- 小葱 2根
- 香菜 5根
- 料酒 3勺
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1、鸡爪清水洗净，下锅。锅内加入葱段，姜片料酒
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2、大火烧开，煮到十分钟，捞出
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3、将鸡爪剪去指甲，放入冰水中（这样使鸡爪更爽脆）
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4、将小米辣切椒圈，蒜切片，姜切片，备用
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5、柠檬切片，洋葱切小粒，小葱切葱花，备用
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6、香菜切小段，备用
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7、将冰水中的鸡爪控水捞出，放在盆内。加入所有切配材料
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8、加入盐
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9、白糖
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10、加入蚝油
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11、加入生抽
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12、加入白醋
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13、抓拌均匀（柠檬等辅料尽量用力抓，让汁水充分析出）腌制一宿即可
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14、最后上个成品图，网红柠檬酸辣凤爪完成！感谢收看！
小贴士您也可以将凤爪去骨，在煮好 鸡爪后用小刀，按鸡爪骨骼走向，划开即可轻松去骨。注意不要伤到手。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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