兰州|与地名迷之相关的美食( 二 )
因为地域不同 ， 人们的饮食习惯也不一样 。 相比起羊肉来 ， 河北这一带的人可能更爱吃牛肉 ， 所以很多做板面的人把地方的小吃进行了本土的演化 ， 用牛肉代替羊肉 ， 更能适合当地人的口味 。 所以‘羊肉板面’在河北就变成了‘牛肉板面’ ， 但在安徽当地是没有这种称呼的 。 ”
来源：新民晚报 河北青年报
作者：中国食品报社融媒体
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