豆瓣酱|鱼香肉丝（鸡胸肉版）
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用鸡胸肉代替猪肉，味道一样好吃
By 小胖子很爱吃a
用料
- 鸡胸肉 1块
- 料酒 少许
- 淀粉 2勺
- 盐 少许
- 胡萝卜 1根
- 木耳 3朵
- 莴笋 1小根
- 大葱 1根
- 醋 4勺
- 糖 3勺
- 清水 50克
- 泡椒 4个
- 豆瓣酱 1勺
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1、把配菜切丝，大葱切小圈。泡椒剁碎，糖醋汁按比例兑好后，再加一勺淀粉拌匀
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2、鸡胸肉切丝，加料酒，盐，淀粉拌匀
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3、起锅烧油，油热后倒入肉丝滑开，断生后盛出来备用
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4、再放几颗花椒，大蒜粒，之前准备的泡椒和豆瓣酱放入锅中小火炒出香味
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5、先倒入木耳丝和胡萝卜丝，先炒一两分钟 再倒入莴笋丝和大葱圈一起炒
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6、配菜炒熟后倒入之前盛出来的鸡肉丝， 可以先尝一下味道，偏淡可以加一点点盐 最后加入准备好的糖醋汁，翻炒均匀后就可以出锅啦
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7、出锅！ 自家做的豆瓣酱炒出来颜色非常好看，但是味道比较咸，我就没用再放盐或酱油，大家可以视情况而定。
鸡胸肉的饮食禁忌芹菜、李子、兔肉等
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