螺丝|实力干饭菜，10分钟上桌，三伏天下厨做刚刚好
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伏天儿 ， 闷热难耐 。 下厨时间久了 ， 肯定了一身汗 。 所以 ， 这时候的快手小炒、简单蒸菜 、爽口凉菜就是最爱 ， 家人爱吃 ， 做着也容易省时间 。
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尖椒炒鸡蛋 ， 大家都不陌生吧？家常菜里的下饭菜 ， 做法简单 。 今天和大家分享一种尖椒炒鸡蛋的别样做法 。
先把尖椒像做虎皮尖椒那样偏软 ， 然后再与鸡蛋一起炒 ， 最后淋上一碗料汁 ， 这样做好后 ， 比传统做法更加的入味好吃 。 绝对是实力干饭菜 ， 就着它 ， 不用愁米饭会剩下 。
最近天热 ， 难免导致食欲不佳 。 这道简单省事的下饭菜 ， 十分钟上桌 ， 特别适合下厨一做哦~
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具体制作方法
第一步：准备食材 。 螺丝椒几根、鸡蛋4个、剁辣椒1勺、葱蒜适量 。
【螺丝|实力干饭菜，10分钟上桌，三伏天下厨做刚刚好】
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第二步：把螺丝椒清洗干净后去掉籽 ， 然后切成段 。 鸡蛋打散 ， 葱蒜切末备用 。
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第三步：取一个空碗 ， 依次放入2勺生抽、半勺盐、半勺白糖、1勺蚝油、少许鸡精、1勺玉米淀粉、4勺水搅拌均匀 ， 碗汁就做好了 。
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第四步：锅中倒入适量的食用油 ， 油热后倒入打散的蛋液 ， 炒至鸡蛋凝固盛出备用 。
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第五步：锅中倒入适量的食用油 ， 转一下锅 ， 使油摊开 。 然后切好的螺丝椒段放入锅中 ， 小煸炒至辣椒变软 ， 表表微微发黄 。
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第六步：把葱姜放入锅中煸炒出香味 ， 然后炒好的辣椒和剁辣椒放入锅中 ， 煸炒均匀 。
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第七步：把碗汁倒入锅中 ， 翻炒均匀 ， 等汤汁煮开后即可关火 。
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第八步：盛出开动吧 。
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多说几句
1、我用的是螺丝椒 ， 辣味有些重 ， 大家也可以用尖椒来做 。 吃不了辣的话 ， 换成青椒也可以 ， 切片就行 。 剁辣椒也可以不放 。
2、生抽、蚝油中有盐味 ， 放盐的时候一定要注意一下 。
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