抹茶虎皮蛋糕卷|「香软微苦」抹茶虎皮蛋糕卷～随时吃酱多多抹茶粉|蛋黄

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微苦的抹茶酱遇上香甜松软的虎皮，哇塞，绝美好吃，虎皮卷打发鸡蛋时一定要打发到位，就会容易出现纹路，不过即使没有纹路也不影响味道和口感，好吃就对了hhhhh
By 坤坤的女孩儿
用料

抹茶全蛋卡士达酱
鸡蛋 1个
白砂糖 28克
抹茶粉 6克
牛奶 220克
低筋面粉 12克
玉米淀粉 8克
虎皮
蛋黄 8个
玉米淀粉 18克
糖 35克

做法步骤

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1、抹茶粉、鸡蛋、白糖搅拌均匀

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2、筛入玉米淀粉，翻拌均匀

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3、牛奶加热

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4、倒入3中，边倒边搅拌，防止鸡蛋烫熟

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5、拌匀后过滤到不粘锅中

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6、继续搅拌，直至慢慢浓稠，搅拌到自己喜欢的浓稠度就可以啦

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7、做好的卡仕达酱，盖一层保鲜膜，贴住卡仕达酱，防止变硬

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8、烤箱230度预热，烤盘中铺油纸备用蛋黄中加入糖

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9、打发至提起打蛋头画“8”字，落下完整，可以保持一段时间，缓慢消失，插入牙签不会倒下的状态才可

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10、筛入玉米淀粉

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11、翻拌均匀

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12、倒入烤盘

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13、放入预热好的烤箱220度6分钟

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14、烤好后取出，轻震烤盘震出热气，连同油纸一起从烤盘中拿出，表面盖一层油纸等待冷却温热的时候，抹上抹茶卡仕达酱

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15、卷起来定型即可

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16、也可以将虎皮蛋糕切片放入盒子，一层一层挤入抹茶酱，做成虎皮盒子酱多多，随意发挥
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