光明乳业|“轻奢”酸奶：“奢”在哪里？( 二 )
商业冠名、明星代言、网红直播、软文带货，部分高端酸奶品牌刚上市时，除了请明星做代言，还会在各类社交网站上投放营销广告，线下推广成本非常高。
健康酸奶怎么选？
想要选对酸奶，首先要学会看营养成分表。
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高级公共营养师于洋建议，首先，真正的发酵乳酸奶，它的蛋白质含量应该要＞2.9%。
其次，选碳水化合物含量低的，因为碳水化合物的含量高低， 一般对应着添加糖的含量。
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于洋表示，由于发酵酸奶口味偏酸，通常都会加入7%左右的糖。考虑到本身牛奶中大约含有5%的乳糖，比较正常碳水化合物量，大概在 11%～12% 左右。所以只要控制好摄入量，正常情况下每日一杯酸奶并不会使摄糖量超标，没必要谈糖色变。
国家高级营养师蒋彤也表示，不要轻信广告，购买时应该查看配料表。在注意单位蛋白质、钙质含量的同时，也要注意含糖量，避免可能造成的肥胖。同时，尽量选择低温产品，并在餐后饮用，以免影响对蛋白质等营养成分的吸收。
如果自制酸奶，首先要尽量选择购买生产日期比较新鲜的纯牛奶，不建议购买未经处理的原味鲜牛奶，自制过程中要注意灭菌：制作时最好戴上无菌手套，温度尽量控制在40℃~45℃之间，最好选用酸奶机恒温发酵，制作完成后保存时注意要用冰箱冷藏、密封保存，而且时间不要超过3天，每瓶酸奶食用时尽量一次性喝完。
（大众网·海报新闻实习编辑 赵雅文 综合中新经纬、中国家庭报、新周刊等）
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