汤汁拌饭|#夏日开胃餐#番茄牛腩焖土豆番茄

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夏天就想吃点酸爽可口的食物
By 多肉妃
用料

牛腩 500g
牛筋 1根
番茄 2个
土豆 1个
姜八角桂皮香叶适量
番茄酱 2大勺
生抽 4勺
老抽 2勺
蚝油 2勺

做法步骤

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1、牛腩牛筋飞水后再切小块、这样煮出来的牛腩块不缩水、土豆切块、番茄切块备用。锅里烧热下油下糖炒糖色，然后下牛腩牛筋翻炒均匀老抽两勺生抽四勺、两勺蚝油、翻炒均匀、然后下水末过牛腩、水一定要加足、然后放香料姜片番茄、蕃茄酱、大火烧开转中小火慢炖90分钟左右

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2、汤汁变少时倒入土豆块焖熟即可、出锅前把香叶等香料挑出

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3、牛筋软糯、牛腩入味、汤汁拌饭特别好吃

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4、开饭啦
牛腩的营养功效1.调节病后体虚
牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。
2.补血养血
牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
3.强筋壮骨
水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
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