蛋炒饭|做蛋炒饭时，米饭不要直接入锅炒！多做一步，米粒金黄，粒粒分明( 二 )
炒到断生后 ， 调小火 ， 将米饭倒进锅内 ， 加适量食盐和生抽 ， 翻拌均匀 。
再调大火翻炒几次 ， 最后放少许香葱花翻炒 ， 这样蛋炒饭就做好了 ， 米粒金黄 ， 且粒粒分明 ， 好看又好吃 ， 如果炒好的米饭看起来干巴巴 ， 那一定是油放的太少了 ， 也要注意这一点 。
蛋炒饭做起来很简单 ， 就是在米饭下锅之前多做了一步 ， 给米饭里放几个蛋黄搅拌 ， 这么操作后 ， 米粒就成了金黄色 ， 下锅炒后蛋黄会包裹住米粒 ， 米粒之间就不会粘连了 ， 炒好后粒粒分明 ， 每颗米粒都有鸡蛋 ， 吃起来更香 。
另外还要注意一点 ， 炒米饭时要热锅 ， 让锅面保持光滑不粘 ， 这样炒制时更顺手 ， 也更容易炒出口感很好的蛋炒饭 ， 按照上述步骤操作即可 。
【蛋炒饭|做蛋炒饭时，米饭不要直接入锅炒！多做一步，米粒金黄，粒粒分明】蛋炒饭做好了 ， 你也学会了吗？快动手试试 ， 肯定比之前炒的更好吃 。 分享就到这里了 ， 喜欢我 ， 就请关注我吧 。
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