空心菜|空心菜梗可以这样做
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如果发现家里的空心菜有点老，不要急着扔，试试下面这种做法真的无敌下饭
By YouNingMum
用料
- 空心菜梗 1把
- 瘦肉 100克
- 小米椒 2个
- 蒜头 2瓣
- 生抽 1勺
- 食盐 2勺
- 生粉 1勺
- 胡椒粉 半勺
- 玉米油 适量
- 白糖 1勺
- 鸡精 半勺
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1、准备好所有的食材大蒜切碎瘦肉切小丁还有点肥肉也可以切片炸油
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2、空心菜梗切成小段，加入两勺盐腌制10分钟去除涩味，也可以让空心菜更爽口之后再过一遍清水洗干净控干水分
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3、瘦肉丁撒点白胡椒粉，1勺生粉抓匀
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4、为了炒的时候防粘，再加点油抓匀
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5、热锅少油，加入肥肉小火炸出猪油
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6、捞出
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7、再加入腌制好的肉丁翻炒，翻炒变色盛出（时间不能太长，肉会炒老）
【 空心菜|空心菜梗可以这样做】
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8、锅里再另外加油，爆香蒜末和小米辣，倒入空心菜梗大火翻炒
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9、加肉丁一起大火翻炒
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10、加生抽，糖，少量盐和鸡精调味
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11、翻炒一会即可出锅
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