大厨|樱花水晶虾饺这样做，手残党也能当大厨 https://p0.ssl.img.360kuhttps://p0.s

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今天终于有时间了，做一次樱花虾饺和大家分享一下。
By 烘焙复制机
用料

澄粉 200克
土豆淀粉 100克
紫干蓝 1个
馅料：
鲜虾肉 14只
芝麻油 10克
盐 2克
角瓜 1个
胡萝卜 1根
耗油 1勺

做法步骤

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1、准备好澄粉和淀粉。

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2、紫干蓝切成片下锅煮出水，取出水后加几滴白醋会立即变成粉红色。

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3、将热水立即加入面粉中，用筷子搅拌成絮状。

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4、降温后，马上用手揉面，这时候面还是热的。

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5、揉成光滑面团。再揉成长条套上保鲜袋备用。

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【大厨|樱花水晶虾饺这样做，手残党也能当大厨】6、胡萝卜和角瓜擦丝放入少量盐腌一会去除些水份。

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7、剁碎后加入鸡蛋碎，加耗油，盐，香油搅拌几下。

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8、取一个面剂子30克，用刀压成面皮，放入一小勺馅料，不要放太多，再放入一个虾仁包成五角型。

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9、用手捏出花边。

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10、再整理成樱花形状。

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11、每包好一个就马上放入锅中盖好锅盖防止风干。

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12、冷水起锅，水开后大火蒸十分钟后，美食完成。

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13、成品图。
小贴士1.没有面筋很容易破，包时要有耐心噢。 2.馅料要后拌，已防止有过多水份。 3.底部可放胡萝卜片防止粘连。 4.和面团要少量多次加水，防止面团过软。
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