豆芽|柠檬泡椒鱼蛋白液|90g白砂糖|搅拌均匀|双

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汤红辛辣的泡椒和清新酸爽的柠檬助力鲜嫩鱼片，泡椒的味道会融入鱼片中，酸辣鲜香，清爽又不油腻，吃一口，柠檬的气息在口中萦绕，分分钟征服味蕾，一定会成为你心中念念不忘的味觉记忆。
By 宇辰可可
用料

做法步骤

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1、请鱼老板去骨，鱼骨斩块，鱼肉斜切蝴蝶薄片，密诀是切一刀，不断底，第二刀再切断，打开就成蝴蝶片。片好的鱼用料酒、生粉、蛋清、油抓腌起胶。

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2、展示刀功时刻！透明的小蝴蝶！

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3、柠檬切片，去籽，青红椒切圈，姜末、姜片都需要，小葱切小碎。
4、芦笋刮去老皮，与豆芽洗净。

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5、锅热淋油铺姜片，将鱼头、鱼骨煎成两面金黄。

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6、加入开水，炖到鱼汤呈牛奶状，加小许盐。鱼煎透，汤很容易呈现奶白色。

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7、丹丹泡椒用热油爆香。豆果尝新送的丹丹泡椒鱼料包，可以清楚的看到泡淑末、蒜蓉、姜米，让人很放心，点赞哦！

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8、加鱼汤，先烫豆芽和芦笋，各一分钟就捞出来。

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9、铺在碗底，等待~

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10、汤开转小火，将柠檬先入锅，再把鱼一片片投入锅中，鱼片全部变白色就可以倒出。

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11、汤色红润透亮，鱼肉滑嫩入味，闻着柠檬的清香，酸辣汤汁泡饭，开胃爽口！
【豆芽|柠檬泡椒鱼】做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

豆芽|柠檬泡椒鱼