瘦肉|潮汕戈饭瘦肉|香菇

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这一碗潮汕戈饭有家的味道。
By 热爱生活的luckyzyy
用料

大米 300g
瘦肉 250g
荔浦芋头 250g
胡萝卜 100g
香菇 8朵
虾仁小半碗
包菜 1/2个
盐适量
鸡精适量

做法步骤

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1、包菜切丝和胡萝卜去皮切丝。瘦肉切成薄片。虾仁提前泡10分钟控干水分，香菇提前泡一个晚上，之后清洗干净，挤干水再切成丁。备用

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2、芋头去皮切成小块，清洗掉表面淀粉再沥干水分。

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3、中火油热之后下一头炸。找到表面硬硬的微黄就可以。

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4、下瘦肉炒到变色之后，将虾仁跟香菇倒下去炒一会。

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5、再把菜跟胡萝卜倒进去再加入适量的盐跟鸡精。

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6、把菜炒熟就可以把提前煮好凉透的放倒进去，小火翻炒把饭炒散出来

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7、出锅。
小贴士炒饭要用猪油才好吃，而且炒菜的时候油油要多。放盐的时候要把下入米饭的量预算一下盐。米饭要先煮好放凉再下去炒。喜欢吃花生的也可以，在出锅的时候倒亿点花生拌一拌也是很好吃的。
大米的营养功效大米可提供丰富B族维生素；大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效；米粥具有补脾、和胃、清肺功效。
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