什锦菜|#夏日开胃餐#小炒丝瓜什锦菜红椒|中老年人|小葱|腐竹|黑木

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By 笑语流年
用料

丝瓜 1根
腐竹少许
鸡蛋一个
红椒少许
小葱两根
黑木耳几朵
大蒜一瓣
生抽适量
蚝油适量
盐适量

做法步骤

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1、一根丝瓜削皮切菱形片。

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2、丝瓜片在盐水中浸泡1分钟后捞出来。

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3、准备其它配菜：小葱切段，大蒜剁碎，红椒切片，腐竹泡软，切段，焯一下水。

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4、泡发好的黑木耳焯一下水。

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5、这道菜所需的食材都准备好啦！

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6、油锅里先炒一下鸡蛋，盛出来待用。

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7、锅里倒半勺油，依次下入葱段，蒜未，红椒，丝瓜翻炒。

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8、然后下入腐竹和黑木耳翻炒。

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9、接着下入炒好的鸡蛋，加生抽，蚝油，盐调一下味，即可关火出锅了。

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10、这首菜需大火快炒，调料不宜放太多，清清爽爽，营养丰富，颜色漂亮。喜欢的朋友不妨一试。
丝瓜的营养功效【什锦菜|#夏日开胃餐#小炒丝瓜什锦菜】1.润肤美白
保护皮肤，消除斑块，防止皮肤老化，是皮肤细嫩不可多得的美容佳品。丝瓜藤和茎的液汁既有保持皮肤弹性的特殊功能。能美容去皱，因此丝瓜有“美人水”之称。
2.健脑
有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康，而且丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显的预防作用。
3.活血通络
有止咳化痰、凉血解毒的作用。外用可以止血消炎、女性多吃对调理月经有帮助。
4.解毒消肿
丝瓜藤味苦性凉，有通筋活络，祛咳镇痰的作用。丝瓜络味甘性平，有清热解毒，利尿消肿的作用。
丝瓜的饮食禁忌丝瓜性寒滑，多食易致泄泻；不可生食。
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