全家|大鱼大肉吃腻了，6道家常炒菜，全家人吃得更顺口！( 二 )
6. 将番茄块入锅中，翻炒出汤；
7. 加适量盐，再加少许热水，豆腐入锅中煮3-5分钟，出锅前撒葱花。
【牛肉韭菜豆腐丝】
文章插图
材料：牛肉、韭菜、豆腐丝，油，酱油、生抽、盐、淀粉、
制作过程：
1. 牛肉切细丝，放一小勺淀粉、少许盐、生抽，抓捏入味，腌10分钟；
2. 韭菜切寸段，豆腐丝切成7、8公分长；
3. 炒锅中倒油，油温五成热时，将肉丝入锅，用铲子尖迅速划散，防止沾连；
4. 肉丝变色后倒入少许酱油调色、入味；
5. 将豆腐丝入锅中扒拉几下，均匀沾上酱油肉汁；
6. 因为豆腐丝是咸的，不用再加盐了，直接将韭菜入锅中，关火，翻炒几下。
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