冬瓜|夏天，吃黄瓜吃鸡胸肉别忘吃这瓜，高钾低卡，管理体重要常吃
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盛夏时节 ， 艳阳高照 ， 正是漏胳膊漏腿的时候 ， 爱美的朋友纷纷加入了“体重管理”大军 。 关于减肥减脂 ， 还是要科学合理、循序渐进地进行 ， 在迈开腿的同时 ， 多吃一些适合的食材 ， 冬瓜就是很不错的一种选择 。 冬瓜清甜多汁、清爽可口 ， 含水量高达96% ， 充足的水分可与西瓜媲美 ， 含糖量要远远低于西瓜 ， 而且不含脂肪 ， 维生素和矿物质比较全面 ， 尤其钾元素的含量很高 ， 每100克冬瓜中含有75毫克的钾元素 ， 属于高钾低钠的好蔬菜 ，
冬瓜的热量也很低 ， 可以说吃了一斤的冬瓜 ， 几乎相当于喝了一斤含有多种微量元素的水 ， 健康营养、清热消暑还不怕胖 ， 所以 ， 冬瓜被很多健身人士列入了减脂食材名单中 ， 夏季减脂吃它正是时候 ， 分享一道蚝油蒸冬瓜 ， 简单好吃 。
蚝油蒸冬瓜
所需食材：冬瓜1块、生抽1勺、蚝油2勺、花椒1小把、盐和鸡精适量 。
1、冬瓜表皮清洗干净 ， 不用去皮直接切成薄片 ， 冬瓜皮中所含的营养与冬瓜肉不相上下 ， 刮掉外皮实属浪费 ， 加入适量的盐腌制5分钟 ，这样冬瓜比较入味 ， 找一个合适的盘子 ， 将冬瓜整齐地码在盘子上 。
2、蒸锅中加入适量的水 ， 水开后将装有冬瓜的盘子放入蒸锅中 ， 开大火待蒸锅上汽后 ， 转成小火蒸8分钟左右 ， 至冬瓜片呈半透明状 ， 如果切的冬瓜片比较厚的话 ， 可以适当的延长蒸的时间 。
3、小碗中加入1勺生抽、2勺蚝油、适量的盐 ， 冬瓜在蒸的过程中析出来的水分倒入料汁中 ， 搅拌均匀淋在冬瓜上 。
4、炒锅中加入适量的油 ， 油热后加入花椒 ， 炸至有花椒的香味将料汁均匀的淋在冬瓜上 ， 花椒油趁热同样均匀的淋在冬瓜上 ， 一盘清爽不油腻的蚝油蒸冬瓜就做好了 。
——老井说——冬瓜不要切得太厚 ， 不容易蒸熟也不容易入味 ， 而且要在蒸好后立刻淋上料汁 ， 这样容易入味 。 做好的冬瓜吃起来很清爽 ， 想解馋的朋友可以炒一些肉末 ， 放在冬瓜上 ， 最后淋上花椒油就可以了 。
【冬瓜|夏天，吃黄瓜吃鸡胸肉别忘吃这瓜，高钾低卡，管理体重要常吃】我是市井觅食记 ， 与世界交手多年 ， 依然光彩依旧 ， 兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事 ， 每日更新菜谱和美食趣闻 ， 关注我 ， 享受美食不迷路 。
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