口味|几十元一碗的“高端”方便面，你愿意买单吗？
齐鲁晚报?齐鲁壹点见习采访人员 李红娜
方便面曾经是低价、方便的“代名词”，但是随着食品消费需求的提高，方便面也开始走高端路线。以前三五块钱的方便面，现在不仅价格有所提高，口味和吃法也变得更加丰富，这样的方便面是否真的物有所值呢？又有多少人愿意为此买单？近日，齐鲁晚报·齐鲁壹点采访人员对济南部分超市的方便面市场进行探访。
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新奇口味+网红元素，高端不止于价格
采访人员走访济南市部分超市发现，五颜六色的方便面陈列在货架上，不同品牌不同口味，虽然都是面饼与汤料的搭配，但是价格上却有很大差别。经典的口味价格相对较低，新奇口味或带有网红元素的新品方便面价格相对较高，而且进口的方便面也开始出现在货架上，高端风的刮起让方便面的价格不再“平易近人”。
在济南市市中区大润发超市，这里的方便面与其他大型超市不太一样的地方在于，分为了两个区域进行售卖，一个是给老品牌专门设置了两面货架，另一个货架专门摆放带有网红元素新品方便面。其中不乏一些在网上常见的被拿来做过测评的方便面，比如有你一面的葱油拌面，继阿宽粉耗子火了之后的阿宽甜水面，还有别具一格的迷你碗面，以及一直很火的火鸡面。大润发快消食品部负责人李经理告诉采访人员，网红专区只是作为一个新品推广，后期还会转移到专卖方便面的大货架上。
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该超市还设置了导购引到消费者免费试吃新品，新奇口味的出现也是方便面走向高端化的一方面。在面饼上作出突破的康师傅番茄蔬鲜面桶面，韩式方便面火爆后推出了辣牛肉汤口味的汤达人杯面，今麦郎还推出了几个比较特别的口味，比如雪菜肉丝面和糖醋排骨炒面，还有拉面说推出的椒麻脆脆肉酥拌面。“试吃的人主要是年轻群体，品尝之后一般都会马上购买，年纪稍大一点的人可能会看一下价格，然后再考虑是否下单。”大润发导购人员表示。
“还是会选高端一点的，方便面其实也不是很常吃，要吃的话会选吃个新奇的，我会选一些平常没吃过的或者进口的。”正在选择方便面的徐女士说，在济南市历下区恒隆广场Ole超市，采访人员注意到，这里的方便面的种类多以进口为主，价格较高，一个小小的杯面需要十块左右，其他的袋装或者桶装的方便面价格在十几块到五十几块不等，吃法和口味也十分丰富。
“我上次吃的泡面是碗装的汤达人，虽然价格比普通的泡面贵一点，但是因为比较喜欢这个品牌的口味，所以愿意选择这款方便面。”正在家家悦超市（华夏福地店）购物的市民李先生表示。
方便面质量是重点考察对象
“以前的时候味道比较少，最典型的可能是红烧牛肉面和酸菜面，但是现在增加了很多因素，比如面饼有非油炸的，口味带有一些城市特色，还有现在的汤料、底料都追求无公害、有机。”大润发快消食品部负责人李经理表示，这相较于之前大众印象中的方便面是垃圾食品的观念，现在的质量已经提升了一个高度，不管是食品添加剂的卫生状况还是安全状况相比以前都有提高。“我之前还去康师傅在天津的厂房参观过，全过程很卫生效率也很高，而且开发新品的速度也很快。”
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济南市历下区的圣豪超市快消食品部李主管表示，价格在这里面不能说是不重要吧，但是不是最重要的，我们也会有导购会给顾客介绍，服务等方面都会考虑到。“我们在上架之前会先选品，选品是很严格的，从品牌到质量到包装都会是我们考虑的一些因素，还有顾客的选择率。”
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