腊肉|懒豆花辣腐乳，蒸包面、腊肉炖泥鳅，宜昌土菜喷香有特色
【腊肉|懒豆花辣腐乳，蒸包面、腊肉炖泥鳅，宜昌土菜喷香有特色】懒豆花辣腐乳 ， 蒸包面、腊肉炖泥鳅 ， 宜昌土菜喷香有特色
BY小企9999
人们平时挑饭馆 ， 喜欢人气旺的 。 相信群众的眼睛嘛 ， 我也不例外 ， 经常从众 。 但是在宜昌的第一顿那家明显冷清的勺婆确实好吃 ， 让我对这座三线城市的餐饮江湖有了些不确定的猜测 。 为此 ， 最后一顿饭哥几个决定再赌一把 。
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在这家灯光不太亮 ， 店堂也不大的曾氏菜馆翻看菜单（他家居然还有带图片菜单） ， 果然是我想吃的土菜 ， 那就下单吧 。
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宜昌之夏闷热难挡 ， 晒了一天昏头昏脑喝着冰啤解渴 。 厨房的门帘一掀端出一盆菜 ， 我举起相机上前就是一张 。
“哎 ， 不好意思 。 这盆不是你们的 ， 楼上人家预定的 。 ”
“哦、哦 ， 那应该是我们不好意思 。 ”讪讪笑退 。 后来二楼上厕所才发现二楼还有几间小包间 。
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等待难熬 ， 发现另一桌几碟小菜很诱人 。 过去拍了张 ， 结果获赠藠头、腐乳、萝卜干各一碟 。
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藠头很酸 ， 萝卜干咸鲜耐嚼 ， 腐乳外表沾着葱花和辣椒末 ， 大红大绿喜兴得宛如披着东北被面袄 。 尝尝看 ， 惊艳！腐乳绵滑 ， 腐香十足 ， 咸味适度 ， 直接吃都没问题 ， 越吃越好吃 ， 让我就着那腐乳清空两瓶啤酒 。
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先上桌的是老板娘推荐的蒸包面 。 一个个跟小被褥卷似的在蒸笼里码得整整齐齐 ， 皮子白中带黄 ， 应该确是玉米面和白面混合的 。 皮子软而微能弹牙 ， 咬破后一股腊肉特有的香气迸出 ， 香哟！菜肉馅的搭配带着特别的香味 ， 吃起来非常舒服 。
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懒豆花是用豆面煮得浓羹 ， 其实就是少了做豆腐的过滤压榨控水过程 ， 喝起来的口感比豆浆可稠多了 ， 跟济南的甜沫 ， 北方的玉米糊有点像 。 搭配店家看我吃完的腐乳后再次赠送的 ， 我吃得西里呼噜 ， 特别爽 。
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腊肉炖泥鳅等了好一阵才上 ， 汤面上码着厚厚一团香菜 ， 的先夹在一旁才拍得到泥鳅 。 泥鳅显然先滚过油锅 ， 应该是还来不及炸酥时被捞出和腊肉一起炖 ， 虽然这一锅腊香不像蒸包面那么浓烈诱人 ， 胜在汤汁鲜醇 ， 泥鳅嫩而鲜 ， 毫无常见的土腥气 。 泥鳅数量非常多 ， 感觉总也吃不完 ， 相当实在 。
有过武汉生活经历的我知道湖北粉蒸肉做得好 ， 已下单可惜缺货 。 不过就这样三个人不用米饭也已够饱 ， 对了 ， 7瓶啤酒也是粮食嘛 。
以上买单176 ， 真是好吃又实惠 。
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