东北餐厅|北上广深杭蓉年轻人最爱小份菜 饿了么外卖东北餐厅小份菜最热销
7月7日，北青-北京头条采访人员了解到，饿了么数据显示，一线及新一线城市“小份菜外卖”受欢迎程度远高于其他城市。北京、上海、广州、深圳以及杭州、成都的年轻人，对小份菜的消费热情持续走高。
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一个人吃工作餐，点少了单调，多了又浪费，怎么办？在北京东城区工作的东北姑娘王双，自从开始点小份菜外卖后就再没纠结过了。“锅包肉、小鸡炖蘑菇、酸辣土豆丝都有小份，附近能送小份菜的有好几十家，吃得丰富还不浪费。”
和王双一样，越来越多的都市年轻人成为小份菜的拥趸。饿了么数据显示，七成职场人工作餐喜欢点小份菜，不仅可以节约，更是为了避免社恐。顺应这一消费需求，饿了么平台上线的小份菜商家已经超过60万家。
饿了么数据显示，在小份菜的带动下，商业办公区周围餐厅的外卖订单量是去年同期的3倍，以分量大著称的东北餐厅提供的小份菜尤其受到欢迎，筋饼、锅包肉和酸辣土豆丝等东北菜外卖订单量最靠前。
此外，一线及新一线城市“小份菜外卖”受欢迎程度远高于其他城市。北京、上海、广州、深圳以及杭州、成都的年轻人，对小份菜的消费热情持续走高。他们一方面是环保、反浪费的践行者，另一方面也希望有更多选择，讲究品质，追求仪式感。
北青-北京头条采访人员注意到，在饿了么App上，一家北京金手勺东北菜的小份锅包肉月售已超过600份，远远超过其他正常分量的菜品。一份锅包肉原本58元，选小份菜只需要32元，地三鲜29元，小份菜18元，干煸豆角38元，小份菜19元……
【 东北餐厅|北上广深杭蓉年轻人最爱小份菜 饿了么外卖东北餐厅小份菜最热销】而商家也对小份菜表示了欢迎。北京朝阳区惠新东街姥姥家春饼店的相关负责人表示，小份菜、单人套餐现在卖得越来越好，小份手作筋饼每月能卖出好几百份。“点小份菜的外卖客人客单价在40元左右，比正常分量菜品客单价低20-30元左右。我们正推出更多堂食的小份菜，以更好满足客人用餐需求。”
北青-北京头条采访人员了解到，为响应反食品浪费规定，鼓励更多餐饮商户推出小份菜，在北京烹饪协会指导下，饿了么参与制定的“外卖小份菜团体标准”也即将出炉，平台将通过流量扶持、消费洞察等数字技术，帮助外卖商家量身定制多元化的小份菜、一人食产品，助力消费者按需点餐。
文/北京青年报采访人员 张鑫
编辑/樊宏伟
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