蛋糕|这么简单的做法，竟然这么好吃玉米油|细砂糖

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天使蛋糕与其他蛋糕很不相同，其棉花般的质地和颜色，是靠把硬性发泡的鸡蛋清、白糖和面粉制成的。特别是用了欧福蛋白液，避免了新手分蛋的风险，特别容易打发，鸡蛋清的泡沫能更好地支撑蛋糕。手残党也不用担心哦！你也来试试吧！
By 爱上未来lucy
用料

蛋清 5个（170克左右）
低粉 55克
玉米油 40克
牛奶 90克左右
奶粉 30克
细砂糖 45克
柠檬汁数滴
芋泥馅 250克左右（馅料根据自己的喜欢任意调整）

做法步骤

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1、按照配方秤量好材料，牛奶和玉米油搅拌乳化后，筛入奶粉，低粉搅拌均匀。

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2、冷藏好的欧福杀菌蛋液十分方便，省去了新手分蛋的风险，直接称量出需要的克度即可

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3、蛋清中加入几滴柠檬汁，分三次加糖，打发至小弯角即可

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4、面糊中分次加入打好的蛋白，搅拌均匀装入烤盘（提前铺油纸），表面尽量刮平整，烤箱150度烤25分钟左右。（具体时间看烤箱脾气）

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5、蛋糕出炉凉凉，挤上芋泥馅，利用烘焙纸给它卷成型，入冰箱冷藏2小时左右就可以切块摆盘了。

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6、每切一块，记得擦刀哦！沾了芋泥馅，蛋糕表面就不漂亮了。
蛋清的营养功效1 鸡蛋清性微寒而气清，能易经补气，润肺利咽，清热解毒，补充优质蛋白质，护肤，美容，有助于延缓衰老。
食疗药膳：取白糖50克，鸡蛋清2个；用鸡蛋清将白糖化开，每服1--2匙，每天2--3次，治疗慢性咽炎。
2 取鸡蛋清一个，白矾些许，调匀，去泡沫后服用，可以清痰，止咳
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