猪脚|春节过后教你几道美味诱人的家常菜，色泽诱人解馋下饭，老少皆宜
红烧猪蹄
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食材：猪脚1只姜片4-5片、八角2个桂皮一块、料酒适量生抽适量、老抽适量、冰糖一小块油少许做法：1、把猪脚过沸水焯下，洗干净，毛毛要清理干净哦。2、把猪脚放高压锅，加适量水，然后依次放入姜片，八角，桂皮，料酒，生抽，老抽，冰糖，盖上锅盖上汽后煮15分钟。3、等高压锅下气后开盖，开中小火收汁，等汁收得差不多的时候加少许油，提亮猪脚的颜色，装盘，诱人的猪脚就做好了，够简单够快手吧，重点是没油烟。红烧肉
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食材：五花肉400g、青蒜250g、葱适量、姜适量、蒜适量、干红辣椒适量、花椒1勺、豆瓣酱1大勺、料酒适量、糖适量、酱油适量1.带皮五花肉冷水下锅加葱段、姜片花椒7、8粒，黄酒适量煮开2.撇净浮沫，煮至八成熟，取出自然冷却。3.将肉切薄片，姜、蒜切片，葱切斜段4.青蒜白色部分用刀拍一下，切段备用5.炒锅上火，加油煸香辣椒、花椒及葱姜蒜6.下肉片煸炒，至肉片颜色变透明，边缘略卷7.肉拨到锅一边，下豆瓣酱，炒出红8.适当地加入酱油或甜面酱调色，翻炒均匀9.下青蒜，料酒，糖调好味道即可出锅鲜虾番茄豆腐
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材料：虾仁150克、豆腐500克、香葱3棵、番茄酱、白砂糖、盐、淀粉；1.虾仁开背,豆腐切厚片备用.锅内放少量油,待油热,放入豆腐煎制..2将豆腐煎至两面金黄,盛出,沥干油份,备用.调水淀粉,将虾仁加入其中,加盐调味,抓匀.3.锅内放入少量油,待油热,放入虾仁煎制.煎至虾仁表面金黄.4.另起一锅,锅内放入适量油,倒入适量番茄酱.加入白砂糖.5.搅拌成均匀的番茄酱汁沿着锅内倒入煎好的豆腐和虾仁6.收干汤汁即可
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