种植|香满园面粉别名知道多少 富强粉饺子粉自发粉原来都不一般
走进超市 ， 琳琅满目的产品总是让人挑花了眼 。 就拿面粉来说 ， 货架上的面粉不仅品牌多 ， 品类也多 ， 诸如金龙鱼面粉 ， 香满园面粉等 。 这些面粉不仅种类多 ， 分类用途也是让人傻傻分不清 。 除了常见的高筋、中筋、低筋面粉 ， 还有一些让人脑壳疼的名称 。 比如富强粉、自发粉等 ， 对于面粉了解不深的小朋友 ， 脑海里肯定充满问号 。 今天我们就来说一说 ， 那些奇奇怪怪的面粉产品 ， 究竟是什么来头 。
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图：香满园面粉
平时我们在超市里经常看见的饺子用面粉 ， 通常都是高筋面粉 。 虽然普通的饺子用中筋面粉也可以做成 ， 但是专业的饺子粉做出来的饺子皮更加筋道 ， 包饺子不容易破皮 ， 这也要求饺子粉的筋度更高一些 。 比如香满园饺子用面粉 ， 就是针对高档水饺口感 ， 外观及操作性需求 ， 特别选用当季新鲜小麦麦芯精华 ， 粉质细腻筋道 ， 擀皮不回缩 ， 制作水饺爽滑通透 ， 不破皮 ， 不混汤 。
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图：香满园面粉
不同于饺子粉、面包粉、蛋糕粉这类可以从命名看出用途的面粉产品 ， 富强粉 ， 大概是小伙伴们最难理解的面粉种类了 。 富强粉 ， 其实就是我们常见的通用面粉 ， 一般的中式面点都可以用它来制作 ， 适用性较强 。 比如香满园富强面粉 ， 特别选用当季小麦 ， 制作馒头、包子、烙饼子面味十足 ， 口感香甜 ， 中国家庭日常饮食中制作的面食 ， 基本准备一袋富强粉就够了 。
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图：香满园面粉
自发粉 ， 也就是自发面粉 ， 从字面意义上来理解 ， 就是这款面粉可以自然醒发 。 自发面粉通常是用来做馒头、包子这类需要醒发的面点 ， 像想香满园的这款自发面粉就是面粉加酵母的组合 ， 在制作面食过程中不需要额外添加酵母就可以自然醒发 。 对于一些掌握不好酵母和面粉比例的消费者而言 ， 香满园自发面粉的出现就显得格外的省心又省事 。
【种植|香满园面粉别名知道多少 富强粉饺子粉自发粉原来都不一般】总的来说 ， 高筋、低筋、中筋面粉的分类标准 ， 是看蛋白质含量 ， 这种分法通常是用于面包等烘焙产品中 。 而中式的面粉 ， 更多地还是根据这款面粉的用途来进行界定 。 所以 ， 自发面粉、饺子用面粉还有富强粉的区别 ， 小伙伴们都清楚了吗？
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