烙饼|姥姥40多年一直这样烙饼,手不碰面,60秒一张,香软又劲道

大米我们平常一般都用来煮饭,特别是在南方地区,基本上都是以大米为主食,而作为北方人,大米则多用来熬粥喝,大米除了煮饭吃,其实还可以做成很多美食,姥姥的拿手绝活就是用大米来烙饼吃,香软有嚼劲,皮薄如纸,制作方法也特别的简单易学,手不用沾面,60秒就能烙上一张,相信很多朋友都没有尝试过大米的这种吃法,今天分享大米烙饼的好吃做法,大米别再煮饭了,试试这吃法,柔软劲道似纸薄,美味解馋特顶饱。
烙饼|姥姥40多年一直这样烙饼,手不碰面,60秒一张,香软又劲道
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姥姥40多年一直这样烙饼,手不碰面,60秒一张,香软又劲道。记得小时候,奶奶经常烙这种饼给我们吃,特别开胃解馋,那时的我一口气能吃三~四张。卷上青菜刷上酱汁,特别的美味。嚼在嘴里,淡淡的米香,配着酱汁和青菜,十分过瘾,以下就是这种大米饼的做法,现在分享与大家,用来当早餐或者是晚餐配粥吃,都是非常不错的选择,制作过程也非常的简单快捷,相比出去买早餐,又快又卫生,喜欢这种吃法的朋友可以进来看一看哦,以下是具体的制作过程。
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所需食材:大米,鸡蛋,面粉,纯牛奶等。具体做法:第1步,准备大米500克,装入一个大碗中,倒入清水,浸泡一晚,第2天早上,再用清水冲洗干净,沥干水分,倒入料理机中,加入450克的纯牛奶,绞打成细腻的米糊备用。
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第2步,将打好的米糊过滤到一个大盆中,加入半勺食用盐,然后再少量多次的加入面粉,调制成类似酸奶状态的稀面糊,磕入两个鸡蛋,再次充分的搅拌均匀备用。第3步,电饼铛或平底锅预热,刷上一层薄薄的玉米油,然后用勺子舀入一勺面糊,一勺面糊烙一张大饼,趁面糊没有凝固之前,晃动锅子,使米糊均匀的平铺在平底锅上,米糊一面定型后,翻面烙另一面,两面烙至大约需要60秒左右,这种小饼特别的薄,熟透也非常的快。
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再唠两句:①经过浸泡的大米用手轻轻一捏就碎了,所以也更容易打碎,做成小饼后吃起来才没有硬芯。更加细腻。②根据平底锅或电饼铛的大小舀入适当的面糊,底部刷油,这样不容易粘锅,用猪油烙制更香,米饼也更柔软。姥姥40多年一直这样烙饼,手不碰面,60秒烙一张,香软又劲道。
【 烙饼|姥姥40多年一直这样烙饼,手不碰面,60秒一张,香软又劲道】
烙饼|姥姥40多年一直这样烙饼,手不碰面,60秒一张,香软又劲道
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以上就是今天带给大家的大米小饼的做法,做法简单快捷,刷上甜面酱,摆上蔬菜、鸡蛋、火腿。柔软筋道,营养味美特好吃。喜欢的朋友可以照着这个方法试一试,相信你一定会喜欢上它的。大米别再煮饭了,试试这吃法,柔软劲道似纸薄,美味解馋特顶饱。

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