椒盐蒜香排骨|椒盐蒜香排骨

2021-07-04

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蒜香大概是全世界最香的东西吧？特别是炸过的“黄金蒜”，拿来做肉吃，你会感觉拥有了全世界！
【椒盐蒜香排骨|椒盐蒜香排骨】By 溪嘟凉凉
用料

肋排 700g
盐 7g
小葱 2根
姜 2片
大蒜 2头
五香粉适量
椒盐粉适量
辣椒粉适量
葱花少许

做法步骤

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1、??腌料：2根小葱、2片姜，2头大蒜、50g水，放入搅拌机打碎，过滤出葱姜蒜水，取20g跟7g盐混合。

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2、??700g肋排洗干净，用厨房纸吸干水分，用上面腌料腌制15分钟。??50g蒜蓉放入100度的油锅，小火炸至金黄，捞出放凉，蒜油留来炸排骨。

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3、??腌好的排骨放入160度的蒜油锅，中火慢炸5分钟左右，炸至完全变色时捞出；再将油烧至180度，排骨回锅，大火复炸3分钟，捞出沥油。

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4、??另起一口锅，倒入少许蒜油，下炸好的排骨，加入适量椒盐粉、辣椒粉和炸蒜蓉，中火翻炒均匀，出锅啃吧~

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5、开吃。
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