冰糖|糖醋排骨自己做，方便更放心
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By guangger
用料
- 前排 500g
- 八角 1个
- 姜片 3片
- 陈醋 15ml
- 老抽 10ml
- 糖 25g
- 料酒 15ml
- 盐 4g
- 葱 1棵
- 生抽 15ml
- 糖醋汁用料
- 猪油 30ml
- 白糖 50g
- 香醋或陈醋 10ml
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1、排骨吸水备用
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2、烧热水备用
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3、冰糖、葱段、八角、姜片备齐
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4、冰糖、陈醋、生抽、老抽搞起来
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5、爆香姜片
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6、排骨入锅翻炒至微微金黄出锅
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7、沥掉油盛出备用
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8、排骨入锅，倒入料汁
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【 冰糖|糖醋排骨自己做，方便更放心】9、倒入之前烧开的热水没过排骨，大火炖煮
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10、炖煮三十分钟后，大火收汁
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11、排骨盛出装盘不要汤汁
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12、锅底放油冰糖入锅，小火熬制焦炭，排骨入锅快速翻炒淋入香醋
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13、出锅，装盘，大功告成
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