成本|外面卖20块钱一杯的杨枝甘露，成本几块钱，学会可以去摆摊芒果|杨枝甘露

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By 月亮私家烘焙师【豆果美食官方认证达人】
用料

西米 60g
西柚 1个
芒果 4-5个
椰浆 250g

做法步骤

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1、锅内倒入适量的水，大火煮开后倒入4把西米转小火煮10分钟，煮至西米用勺子捞起表面还有稍微白芯关火焖15-20分钟，直到西米完全变透明。西米因为是淀粉制作而成，所以不用清洗和浸泡，也不要冷水下锅煮，否则不管是清洗，浸泡和冷水下锅煮都会把西米弄化。

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2、提前准备一个干净的容器倒入适量的白凉开，把弄好的西米放入白凉开里过一下凉水捞出放入碗中备用。煮好的西米表面比较粘，所以需要过一下凉水，这样吃起来西米才会q弹，爽滑。

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3、买回的芒果用手撕掉芒果皮后用刀把芒果果肉削下来，然后用勺子把芒果捣碎。喜欢口感细腻或嫌弃手工捣碎麻烦可以用料理机直接把芒果打成芒果泥。

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【成本|外面卖20块钱一杯的杨枝甘露，成本几块钱，学会可以去摆摊】4、把准备好的西柚用手剥掉外衣后去除里头皮，只留果肉备用。

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5、准备一个杯子，杯子内倒入适量弄好的芒果泥，适量煮好的西米适量的椰奶和适量剥好的西柚肉，然后用薄荷叶点缀一下即可食用。
小贴士1：我用的小台芒，因为小台芒芒果味道比较浓郁，如果不喜欢芒果味太浓郁的可以换其他种类的芒果。 2：家里有点奶油炼乳的可以加点进去，口感会更好喝。 3：煮西米的时候可以用勺子时不时地冲一下西米，防止西米粘锅。
西米的营养功效西米有健脾，补肺，化痰的功效，有治脾胃虚弱和消化不良的作用；西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能。
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