蛋黄蛋清|下饭神器#蛋趣体验#天使蛋糕，拌饭还能吃三碗蛋糕卷|柠檬汁|紫薯

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用全蛋白做的像云朵一样白所以取名为天使蛋糕入口即化，值得尝试
By 章小胖zxp
用料

欧福蛋白液 170g
糖 50克
低粉 70克
植物油 40克
牛奶 70毫升
柠檬汁 3克
淡奶油 200克
紫薯 1个
糖 20克淡奶油用

做法步骤

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1、称70克低筋粉

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2、40克色拉油，70克牛奶搅拌均匀，筛入低筋粉，搅拌至无颗粒

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3、准备一个盆无水无油

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4、称170克蛋白液，加3克柠檬汁

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5、分三次加入50克白糖

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6、打至有小弯钩，八九成发的状态

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7、取三分之一蛋白倒入面糊，搅拌均匀

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8、把面糊全部倒入蛋白糊，搅拌均匀

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9、倒入28*28的烤盘，放入提前预热的烤箱150度30分钟

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10、200克淡奶油加20克白糖打发，蛋糕卷放凉卷起来就好了，我加了点紫薯，可以不加

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11、是不是很美啊，味道也不错呢

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【蛋黄蛋清|下饭神器#蛋趣体验#天使蛋糕，拌饭还能吃三碗】12、放冰箱冷藏口味更佳哦
小贴士低温烘烤，这样颜色才不会过深用欧福蛋白液，省去蛋黄蛋清分离的麻烦特别方便呢
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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