露达菲|卡通挤挤包-星黛露达菲奶香餐包


露达菲|卡通挤挤包-星黛露达菲奶香餐包
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这款挤挤包真的是火爆了各个社交平台 觉得好可爱于是按照其他博主图片复刻了一个 虽然第一次做但是成品出来也还是很可爱的!!!
By Page—dietaryclub
用料

  • 面团
  • 高筋面粉 260克
  • 牛奶 60克
  • 淡奶油 40克
  • 酵母 3克
  • 黄油 20克
  • 炼乳 70克
  • 欧克皮
  • 高筋粉 60克
  • 低筋粉 50克
  • 水 55克
  • 黄油 10克
  • 各类蔬菜粉 色素 适量
做法步骤
露达菲|卡通挤挤包-星黛露达菲奶香餐包
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【 露达菲|卡通挤挤包-星黛露达菲奶香餐包】1、面团: 除了黄油全部材料混匀 发酵好的面团进行排气
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2、平均16份分出面团 为了好揉进色素我直接先总分再揉粉 可可粉(咖色)、黑炭粉(黑色)、南瓜粉(黄色)、红曲粉或红色素(红色)(橘色:红曲+南瓜粉或红+黄色素)、紫薯粉+蓝蝶豆花粉(蓝紫色) 小帖士:最好加少许水把粉类化开 色素可以不用加水直接混到均匀 干粉无法混匀进面团
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3、然后分成16个面团 星黛露和达菲占两个面团 兔子和熊平均出来三个面团 两个做头 剩的一个平分二份做耳朵
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4、烤盘四周抹一层油,放入面团,达菲和星黛露做好造型,进行二次发酵
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5、欧克皮就是混合所有食材,然后揉好的面团分别调色。调色用的粉和刚刚一样,多了个粉色用的是粉色色素或者仙人掌粉 调好色的欧克皮就可以做装饰的部分了,不用的欧克皮面团和发酵中的面包面团,都要随时盖好保鲜膜 揉好欧克皮其实发酵也快了直接做造型
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6、烤箱提前预热,发酵好的面团就可以放入烤箱了,170度烤20分钟,烤了10分钟后记得盖上锡纸防止上色 面包出炉后,最后画上部分五官,用巧克力或者色素笔都可以
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7、虽然一个很小巧但还是很松软好吃 欧克皮只是装饰很硬吃的时候可以剥掉!!!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
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