低筋面粉|新手也能简单掌握的妙招，一般人我不告诉他柠檬汁|营养物质|烤箱|白砂糖

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By YXWX小厨娘
用料

鸡蛋 3个
牛奶 50g
玉米油 30g
可可粉 10g
低筋面粉 50g
细砂糖 40g
柠檬汁几滴

做法步骤

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小贴士吃腻了原味的戚风蛋糕? 不妨试试这款可可味的~ 别有一番风味，全家都爱吃~ 今天准备烤一个… 工具：海氏i7风炉烤箱 .电动打蛋器材料：鸡蛋3个低筋面粉50克白砂糖40克玉米油35克柠檬汁几滴牛奶50ml 蛋清蛋黄分离到无水无油干净的盆里。蛋黄加入玉米油，过筛低筋面粉跟可可粉，再加纯牛奶用手动打蛋器搅拌均匀备用。蛋清?几滴柠檬汁，分三次加白砂糖打发至可以立起尖尖角。取一小部分打发好的蛋白，跟蛋黄混合均匀。再倒回蛋白糊里，Z字型搅拌均匀~ 烤箱 130度提前预热，这款风炉烤箱温度一直就很稳定~再把蛋糊倒入6寸戚风模具里面从高往低震几下，震出里面的气泡~最后放入烤箱145度烤45分钟就可以啦… 烤好以后拿出倒扣放凉，再脱模~ 一款简单到不行的烤箱美食就搞定啦~
鸡蛋的营养功效1.健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
2.保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3.防治动脉硬化：美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。
4.预防癌症：根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。
5.延缓衰老：不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。
6.美容护肤：鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。
鸡蛋的饮食禁忌1. 未熟的鸡蛋不能吃；煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放
2. 产妇在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，大量食用对身体不宜。一般情况下，产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了
3. 鸡蛋含人体所需的几乎所有营养物质，每天吃一个鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一
4. 新鲜的鸡蛋蛋壳完整，无光泽，表面有一层白色粉末，手摸蛋壳有粗糙感，轻摇鸡蛋没有声音，对鸡蛋哈一口热气，用鼻子凑近蛋壳可闻到淡淡的生石灰味，将鸡蛋放入水中，蛋会下沉
5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋时须提防沾染到蛋壳上的细菌
6. 婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋以煮、蒸为好。
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