康师傅|熟水凉白开，瓶装水新风口？( 三 )
瓶装熟水并非旺旺的第一个跨界品牌。很多人可能都不知道，旺旺还做了方便面，以及这两年热度很高的梅酒。而且，就在旺旺推出瓶装熟水的同一年，它也同步推出了纯牛奶新品，吹响了进军高端白奶的号角。
据旺旺2020年的财报，其乳品及饮料为收入110.1亿元，同比增长了12.2%。尽管旺旺未披露纯牛奶的具体销量，但从旺旺纯牛奶在旺旺官方旗舰店的销售热度来看，纯牛奶这一新产品，对旺旺乳品整体的销售增长是起到了一定推动作用的。
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不过，在“螳螂财经”看来，旺旺对瓶装熟水的重视程度是比不上今麦郎的。这一点，从旺旺只在售货机渠道布局了“凉白开”产品，就可见一斑。
3. 对康师傅而言，瓶装熟水承载了其对瓶装水市场的野心。
众所周知，康师傅旗下也有矿物质水，但是相较前面提及的几大瓶装水品牌，康师傅的竞争优势还不算太明显，至少不及它此前的冰红茶那样具备品牌认知。
目前，在天猫的康师傅饮品旗舰店，销量最高的就是康师傅的“标准版”和“无糖版”冰红茶。而在矿泉水这一子类目中，康师傅“喝开水”这一新品的销量的甚至已经超过了康师傅此前推出的瓶装纯净水。
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这也再次印证了，瓶装熟水对康师傅而言，恰好是一次机会。
熟水市场目前还处在早期发展阶段，已入局的玩家也不多。凭借着多年积累的品牌经验，康师傅只要在营销上愿意出力，占领熟水市场的消费心智并非难事。而一旦这一产品能够“出圈”，康师傅在瓶装水市场将拥有更大的话语权。
另外，从已披露数据来看，瓶装熟水的销量并不如部分观点预测的那样“消极”。
在近日举办的“第五届中国熟水产业发展论坛”上，今麦郎集团董事长范现国透露，凉白开在2020年的销售额已经超过了20亿元。
“小”风口如何变成“大”生意？
按照“观研天下”的预计，2021年，我国瓶装水的市场规模将达到2349亿元。而从前述今麦郎20亿元的销售额就不难发现，瓶装熟水在整个瓶装水市场里，显然只能称得上是“小”风口。
如何将“小”风口变成“大”生意呢？“螳螂财经”认为，离不开以下两个点。
其一，参与的品牌要足够多，最好能“卷”起来，市场才可能变大。
相较早就打得一片火热的瓶装矿泉水、无糖茶、苏打水等软饮，瓶装熟水目前的竞争热度其实并不高。而这，将在一定程度上制约瓶装熟水的“出圈”时间。
以瓶装纯净水为例。1990年，华润怡宝首次推出纯净水产品“怡宝”牌蒸馏水，1996年，娃哈哈的纯净水正式上市，推出当年就拿下了“市占率第一，销售额破10亿”的好成绩。紧接着在1997年，做乳酸菌饮料起家的乐百氏也加入战场，推出了纯净水。
品牌扎堆“打架”，市场也随之扩大。公开资料显示，90年代中期，瓶装水全国生产企业超1500家，其中纯净水约1200家。
同理，对瓶装熟水而言，也需要更多品牌扎堆，共同出力，才可能把这块蛋糕做大。
其二，广告营销的角度要足够“巧思”，才更有可能吸引消费者的注意。
基于瓶装水的各大品类在口感上很难形成差异化的现实，熟水品牌更需要意识到营销的重要性。
以农夫山泉为例。2000年，农夫山泉打出“我们不生产水，我们只是大自然的搬运工”的口号，为旗下的“天然饮用水”造势，以和其他品牌的“纯净水”作区分。之后，农夫山泉又拍摄了《大自然的搬运工》等相关宣传片和广告，进一步强化品牌认知。
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