康师傅|熟水凉白开，瓶装水新风口？( 二 )
而瓶装熟水相较其他瓶装水，更强调高温杀菌带来的“养生”效果，它进入人体后可促进新陈代谢、调节体温、清洁身体、增强免疫力。而这，恰好可以满足上述消费者追求的健康、增强抵抗力等诉求。
值得一提的是，部分业内人士对熟水产业的前景也较为看好。中国食品工业协会副秘书长徐坚就表示，随着消费者健康饮水意识的增强，未来，熟水产业有望与瓶装生水均分天下。
总之，如果说此前今麦郎布局熟水只是基于打造品类差异化的目的，那么此次疫情过后带来的“大健康”热潮，无疑将会成为推动瓶装熟水发展的新机遇。
纷至沓来的巨头玩家们
几大巨头里，最早注意到“熟水”的，是做泡面的今麦郎。
2016年5月，今麦郎饮品股份有限公司正式推出名为“凉白开”的新产品，按照官方介绍，这是国内首款拥有UHT热杀菌处理技术的瓶装水。
作为业内第一个尝试熟水品类的品牌，2018年，今麦郎被中国民族卫生协会健康饮水专业委员会，授予了“熟水品类开创者”的称号。
紧接着，2019年，另一巨头旺旺也推出了类似的产品——“旺旺凉白开”，宣传称，该款产品采用了HTP高温杀菌技术，完美还原了小时候喝到的凉白开的味道。
而曾推出过冰红茶等爆款饮品的康师傅，其实是最晚“上车”的。2020年4月，康师傅旗下的熟水饮品“喝开水”正式面市。它的加入，一方面体现了康师傅对于新品类拓张的重视，另一方面也预示着，熟水市场接下去的竞争将愈发激烈了。
尽管面市时间有前后之分，但这几款熟水产品之间的差异性其实不算太大。
譬如，从外观来看，三个品牌都顺应瓶装水的普遍趋势，选择了相对简洁的包装风格，并且都是清一色的黑白主色调，只在局部区域以黄色、蓝色和红色，做了差异化区分。
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再譬如，在熟水的制作工艺层面，今麦郎和康师傅都强调了熟水高温灭菌的特性，只不过前者温度是125℃，后者温度是135℃。从“后来者”康师傅在温度上的选择来看，熟水市场似乎也逐渐有了“内卷”的苗头。
进一步来看，“螳螂财经”认为，几大巨头布局熟水背后，其实有着不同的“如意算盘”。
1. 对今麦郎而言，瓶装熟水是其借势转型的关键。
位列“方便面三巨头”之一的今麦郎，至今还未能上市。而在主业务方便面上，今麦郎不仅难以赶超走在前面的康师傅和统一，紧随其后的白象、近几年崛起的新品牌如拉面说等，也在对其造成新的威胁。
今年三月，有消息称，今麦郎正在重启上市，算上之前的两次，这已经是今麦郎第三次寻求IPO了。
此前，不论是和日清、统一的“合作上市”，还是后面的“独资上市”，今麦郎失败的原因其实都离不开营收规模过窄。譬如今麦郎饮品和统一的“分家”，业内有不少观点普遍认为，是今麦郎饮品的发展未达统一预期。
2017年，今麦郎董事长范现国曾提出了“1000亿营收”的目标，但公开数据显示，今麦郎2020年的营收在270亿元左右，与该目标还相去甚远。
因而，在瓶装熟水这一新业务层面加快布局，对今麦郎而言，更像是另一种形式的“突围”。这或许能对今麦郎冲击IPO起到一定的促进作用。
2. 对旺旺而言，瓶装熟水是其多品牌战略中的一环。
最近几年，旺旺在市场上的存在感并不低，为了找回当年的“网红”地位，旺旺在时尚、文创周边、酒类、首饰等各个领域都玩起了跨界营销。2015年，旺旺还开启了多品牌战略，推出了“蒟蒻果冻”、“那多利”、“哎哟”、“辣人”等多个新品牌。
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