大勺|苦瓜排骨黄豆汤苦瓜|米醋

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炎热的夏天到了，有时候感觉挺没有食欲的，感觉吃不下饭，就做了这个很清淡的苦瓜排骨黄豆汤，没想到味道还真的挺好喝的，汤喝着一点都不腻，甘甜中带着一丝丝的苦味，弄了一个蘸料，排骨沾着小料吃，还挺好吃的。
By 奇缘0207【豆果美食官方认证达人】
用料

做法步骤

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1、准备好所需要的食材并清洗干净

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2、排骨切小段，苦瓜挖瓤后切稍微厚点的片，葱姜切片，黄豆提前浸泡2个小时左右

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3、排骨凉水下锅，放入葱姜片，放1大勺料酒，水开后撇去浮末，凉水冲洗干净

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4、压力锅中加适量水，放入排骨和黄豆，加葱姜，放入1大勺料酒，4小勺食盐，1小勺白胡椒粉，压12分钟

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5、苦瓜焯水1-2分钟，捞出控干备用

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6、将压好的排骨黄豆汤倒入锅中，放入苦瓜和枸杞，放半大勺白糖提鲜，再炖煮15分钟左右即可出锅

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7、调一个蘸汁：碗中放入葱姜蒜末，加3大勺生抽，半大勺芝麻油

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8、半大勺白糖，1大勺米醋，拌匀，吃排骨的时候可以蘸一点，味道特别好

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9、成品图01
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大勺|苦瓜排骨黄豆汤