粽子叶|粽香糯米卷
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端午节马上到了，我的朋友发愁不会包粽子，你们眼中资深吃货――我，帮你解决这个难题，有形有味的粽香糯米卷，试一下吧。
By dreamer...
用料
- 糯米 1000克
- 瘦肉块或排骨段 500克
- 玉米粒 少许
- 青碗豆 少许
- 味极鲜 2勺
- 料酒 1/2勺
- 白胡椒粉 1/2勺
- 玉米淀粉 1勺
- 鲜粽叶 适量
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1、糯米提前泡水4小时以上，室温高可以放冷藏室。
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2、瘦肉块或排骨段用调料提前腌制。
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3、鲜粽子叶用热水焯一下，再凉水冲洗。
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4、两片粽子叶平铺，在粽子叶的一头抓上一把糯米，一块瘦肉或排骨，少许玉米粒和青碗豆，再一把糯米，卷起来放在蒸锅上，蒸锅里放凉水就行，上大气后再蒸40分钟。
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5、这个粽香糯米卷，做法简单，味道鲜美，颜值不低，关键是小白能亲手做出来。
小贴士瘦肉块、排骨段都行，提前腌2小时左右，除了腌制用的调料再加一点玉米淀粉，这样能锁住肉的鲜美。
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