韭菜馅|家常韭菜盒子做法，皮薄馅大，好吃不腻
“雷打立春节，惊蛰雨不歇”，春天是一个充满希望的季节，转眼间已经到了五月的天气，我生活的城市里细雨淅淅，农民伯伯都在忙碌的种庄稼，天气阴晴不定，冷暖交替。
又到了一年一季出韭菜的季节，第一茬韭菜已经出炉。大街小巷有很多小商贩，带着家里丰满的韭菜在大街上叫喊着，有很多人其实不爱吃韭菜，因为吃完会发生一个很尴尬的问题，满最的韭菜馅粘在牙。
文章插图
但是韭菜其实有很高的营养成分，其中含有大量的维生素物质，多吃韭菜不仅能补充身体的空虚，还能增强身体的抵抗力。
今天来教大家做家庭版韭菜盒子的做法，简单方便，省时又省力，韭菜盒子作为东北地区的标志性产品，早上起来去早餐店一定是第一个卖光的食物。
其实韭菜盒子非常的美味，也许你没有掌握到它的精髓，今天来和大家分享韭菜盒子的独家秘方，记住这几个小窍门，保证你一次性成功，从此爱上韭菜盒子。
文章插图
【菜品】：韭菜盒子
【烹饪食材】：面粉500克，清水适量，牛奶一瓶，开水适量，韭菜一把，鸡蛋三个，盐适量，香油适量，酱油两勺，虾米适量，油3勺，耗油一勺。
【烹饪步骤】：
1、将韭菜清理掉不好的部分，清洗干净，沥干水分，备用。
文章插图
2、准备和面机，当入面粉，倒入适量的牛奶，再倒入开水，一边搅拌一边倒入，先筷子搅拌成棉絮状，开启和面机，搅拌成均匀光滑的面团。用开水的目的是面不能太硬，这样做出来的就韭菜盒子才会有嚼劲。
文章插图
3、另准备一个小盆，打入鸡蛋，用打蛋器将鸡蛋打散，搅拌均匀，备用。
文章插图
4、起锅烧油，最好选择用不粘锅，放适量的油。热锅，油温上升到五成热。
文章插图
5、下入鸡蛋，先不要搅拌，等鸡蛋稍稍凝固。
文章插图
6、用铲子将鸡蛋打散，碾碎。
文章插图
7、将韭菜切碎，备用，去取出鸡蛋碎放入韭菜中。
文章插图
8、倒入虾米，放入酱油，蚝油，盐，放入油，搅拌均匀，备用。
文章插图
9、醒发好的面团揉面，擀成大皮。
文章插图
10、包成大小均匀的盒子，用叉子做出花边。
文章插图
11、锅预热，放入适量的油，将包好的合子放入锅中老纸两面金黄即可。
文章插图
【烹饪小贴士】：
1、韭菜盒子制作过程中，切记，不要提前将韭菜馅和好，因为韭菜会出很多的汤水，包的时候很容易露馅，捏不实。
2、和面的时候觉得用开水和面，这样和出来的面团筋道，好吃。
【 韭菜馅|家常韭菜盒子做法，皮薄馅大，好吃不腻】
推荐阅读
- 蛋炒饭|明日冬至，推荐6种饺子馅，荤素都有，照着调馅包饺子，省事好吃
- 鸡胸肉|教你10道家常红烧菜的做法，两天不吃就馋得慌，客人吃了连连夸赞
- 食材|家常美食推荐：油焖大虾，墨鱼排骨汤，蒜蓉粉丝蒸扇贝，营养美味
- 家常菜|适合冬天吃的家常菜
- 干辣椒|吃一次就恋恋不忘的几道家常菜，鲜香下饭，好吃不腻，回味无穷
- 鸡精|晒晒媳妇常做的14道家常菜，有荤有素，美味下饭，永远吃不腻
- 西兰花|入冬后，常给家人做它吃，富含蛋白质，嵌入馅料煮一煮，简单好吃
- 卤肉|家常卤牛肉做法，只要4种香料，酥烂酱香出肉多，学会可以摆摊了
- 洋葱|好吃的洋葱炒杏鲍菇，营养美味，简单易学又下饭的家常美食！
- 郫县豆瓣|猪肉最简单的11种家常做法