啤酒鸭|美食推荐凉拌鸡丝、啤酒鸭、水煮牛肉、芹菜炒五花肉的做法
过年吃饺子、元宵吃汤圆、端午吃粽子、中秋吃月饼......仿佛节日的存在就是为了更理直气壮的吃!吃!吃!吃货们对祖国表达爱意的方式更是特别:一分土地也不能丢,谁知道上面会长出什么好吃!正是中国对于吃的热衷,中国对于美食也有着独特的研究。中国是一个餐饮文化大国。长期以来在某一地区由于地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响,形成有一定亲缘承袭关系、风味相近,知名度较高,并为群众喜爱的地方风味著名流派称作菜系。中国人是一个讲究吃的民族。中国地大物博,各地的物产、饮食习惯和烹调方法,都有很大的差异。每提到中国的菜,八大菜系总是先被大家挂在嘴边。它们分别是鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。今天,小编愿意化作中华饮食的传承者,带你重拾故里魂!一起来看看小编又给大家分享什么美味佳肴吧!芹菜炒五花肉
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食材:芹菜,五花肉,郫县豆瓣酱,生抽,盐,葱花,姜丝做法:1、芹菜洗净控干水分,切段。2、五花肉用葱花、姜丝和生抽腌10分钟。3、油热后,用花椒、八角爆香,扒出来。4、五花肉炒变色,放一大勺豆瓣酱,翻炒几下。5、放入切好的芹菜,继续翻炒,调味,关火。
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食材:牛肉 350g 、生菜200g、干辣椒、郫县豆瓣酱、葱、辣椒面、蒜、生姜、花椒粒、花椒粉、生抽、料酒、耗油、鸡蛋、淀粉、盐、糖1、牛肉清洗干净,切成片。2、将切好的牛肉用淀粉,生抽以及少许的糖,料酒拌一下。3、烧水,生菜稍微烫一下,然后放入碗中。4、准备好干辣椒,花椒,麻椒,蒜,葱,姜等食材。5、锅内加油,开始翻炒爆香,之后加入郫县豆瓣酱。6、有红油之后在锅内加入水,以及盐。7、水开之后,把牛肉一片片下入锅内。8、煮一会之后,捞出牛肉放入碗中。9、将准备好的花椒粉、辣椒粉,葱末、蒜末以及姜末等洒在表面。10、开锅烧热油,油温高后关火,浇在碗中。出锅。
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食材:鸭翅根、姜、八角、桂皮、干辣椒、啤酒、郫县豆瓣酱、蒜头、蒜苗、盐、生抽、蚝油、鸡粉制作步骤:1、鸭翅根斩成小块,冷水放入鸭肉,烧开水后加一大勺料酒煮两分钟2、将焯过水的鸭肉冲洗干净,盛出沥干水分3、锅内热油后下姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒小火炒出香味4、接着加入焯过水的鸭肉小火翻炒,直到鸭肉表皮收缩呈微黄5、再加入一勺豆瓣酱和两勺生抽、半勺老抽翻炒上色6、最后倒入一瓶啤酒烧开,转小火上盖焖约30分钟7、最后收汁时下蒜段,调入一点盐和鸡粉,翻炒均匀就可以上桌了
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材料:鸡胸肉200克、黑木耳10克、胡萝卜1根、黄瓜半根、花椒油5ML、生抽10ML、醋5ML、白糖2克、盐1克;1.鸡胸洗净后,放入锅中,加姜片,煮30分钟,煮的过程中如有浮沫要撇出;2.煮好的鸡肉晾凉;撕成鸡丝;黑木耳用水浸泡至发;3.黑木耳和胡萝卜放入水中煮熟;4.煮熟的黑木耳、胡萝卜和黄瓜分别切成细丝,将材料混合,倒入调味汁即可;
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