桂皮|传统做法的红烧排骨香得很，外酥里嫩，肉香四溢( 二 )
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11、加一勺食醋简单混合就用大火加热，汤汁烧开煮沸后调成小火盖上盖子焖煮三十分钟左右，之后加适量的老抽上色。
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12、最后加入少许食盐进行出锅前的调味，由于加了生抽和老抽咸度应该足够，翻炒几下再接着炖。
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13、排骨软烂之后转成大火进行收汁，要经常翻动排骨不然很容易粘锅的。
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14、关火出锅，装盘的时候可以在排骨上面撒上白芝麻进行装饰，实在是太香了。
【烹饪窍门】：
排骨附带的血水很多制作之前一定要处理好，冷水下锅进行焯水，另外预熟后冲洗一定要用温水，冷水清洗容易造成回缩使肉质变紧。
炒糖色的时候直接用冰糖就可以，全程小火才能很好的控制糖色的颜色和状态。
【文案编辑】目海食淡淡
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